حشره خواری متحول شده در غرب

به گزارش شفا آنلاین : حشره خواری اکنون به عنوان یکی از روش های جدید غذایی در آمریکا و برخی از کشورهای اروپایی در سطحی وسیع تبلیغ می شود.

طبق این گزارش شمار رستوران ها و شیرینی پزی هایی که در پخت انواع غذا و کیک از حشرات استفاده می کنند رو به افزایش است . البته طبق قانون این مراکز اغذیه فروشی با توجه به احتمال حساسیت زا بودن برخی حشرات ملزم هستند منوی آشکاری داشته باشند تا مشتریان از مواد تشکیل دهنده و نوع حشره مورد استفاده در غذا آگاهی داشته باشند.

این غذاها اکنون با تبلیغات گسترده ای در این کشورها به فروش می رسد.

در برخی از این گزارشها آثار و فوایدی برای حشره خواری ذکر شده است .

در تازه ترین گزارش روزنامه دیلی میل به نقل از دکتر جان کوپلند استاد تغذیه در دانشگاه ایالتی پن در آمریکا نوشت: خوردن حشرات ممکن است اشتهاآور به نظر نرسد اما کارشناسان می گویند، حشرات منبع جایگزین پایدار پروتیین هستند.منبعی که اکنون جهان با کمبود آن روبه روست . علاوه براین حشرات دارای فواید تغذیه ای هستند که نمی توان آنها را نادیده گرفت.

وی گفت: برای مصرف حشرات می توان هفت دلیل را ذکر کرد:

***سرشار از پروتیین

1. حشرات سرشار از پروتئین هستند،یک جیرجیرک 65 درصد پروتیین دارد درحالیکه پروتئین گوشت گاو حدود 50 درصد است.

***سرشار از مواد مغذی

2. از دیگر دلایل مصرف حشرات این است که آنها سرشار از سایر مواد مغذی هستند؛ پروتیین حشرات حاوی طیف خوبی از آمینواسیدها است و آنها همچنین حاوی ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب غیر اشباع و اسیدهای چرب اشباع نشده هستند.

***چربی کم دارند

3.از سوی دیگر حشرات چربی کمی دارند بطوریکه بسیاری از گونه های حشرات حاوی کمتر از پنج گرم چربی در هر وعده هستند.

***مفید برای محیط زیست

4.پرورش حشرات می تواند یک کار پایدار باشد زیرا پرورش حشرات به فضای زیادی نیاز ندارد، این جانوران می توانند تحت همه نوع شرایط زندگی کنند و تغذیه آنها آسان است.

***حشرات را به روش های مختلف می توان خورد

5.حشرات را می توان به صورت سرخ کرده، آب پز، بخار پز و کبابی به کمی روغن و نمک مصرف کرد. همچنین به حشرات می توان آرد زد و از آنها در نان، بیسکویت و کوکی ها استفاده کرد.

***به وفور یافت می شوند

6.برخی از کشورهای جهان بیش از 300 گونه حشره دارند.

***طعم مناسب

7. افرادی که حشره می خورند طعم آن را خوب و شبیه میگو و مرغ توصیف می کنند. اکنون ملخ، تخم مورچه، زنبور در فهرست غذاهای لذیذ چند کشور قرار دارد.