شفاآنلاین>سلامت> استویا یک شیرین کننده بدون کالری یا کالری
ناسالم است که از استیوول گلیکوزید ساخته شده است. این ترکیبات از برگ گیاه Stevia rebaudiana استخراج و تصفیه شده است.
به گزارش گروه ترجمه شفاآنلاین، بسیاری از مردم برای جایگزینی شکر استویا را
انتخاب می کنند تا کالری مصرفی خود را کاهش دهند در این مقاله، ما به خطرات احتمالی و عوارض جانبی مرتبط با
این شیرین کننده طبیعی نگاه می کنیم.
استویا چیست؟
عصاره استویا از گیاه استویا مشتق شده و در فرم
گرانول یا قرص موجود است.
برگ های استویا حدود 200 برابر شیرین تر از شکر
سفید سنتی است و مردم از قرنها به عنوان شیرینی و مکمل گیاهی استفاده می کنند
با این حال، اداره غذا و داروی ایالات متحده (FDA) تنها ستویول گلیکوزیدات خالص را در نظر می گیرد که در حال
حاضر برای مصرف انسان مناسب است
از آنجا که FDA عصاره های استویوی خالص و برگ های استویا را به
عنوان افزودنی مواد غذایی تأیید نکرد، شرکت ها مجاز به فروش آنها در محصولات شیرین
نیستند.
خطرات احتمالی و عوارض جانبی
با توجه به اعلام نظر FDA، مصرف روزانه
قابل توجه برای گلوکوزید های استویا 4 میلی گرم (میلی گرم) در هر کیلوگرم وزن بدن
است
در حالی که مطالعات متعدد اثرات جانبی بالقوه
استویا را در چند دهه گذشته شناسایی کرده اند، اکثر آنها با استفاده از آزمایشگاه
ها انجام می شود و بسیاری از آنها نادیده گرفته شده است
عوارض جانبی بالقوه مرتبط با مصرف استویا
:
آسیب کلیه
از آنجا که کلیه مسئول
فیلتر کردن و ایجاد ادرار است، محققان ابتدا تصور می کردند مصرف طولانی مدت استویا
می تواند به این ارگان آسیب برساند.
مطالعات اخیر،اما نشان داده که استویا
ممکن است به جلوگیری از آسیب کلیه کمک کند مطالعه ای که سال 2013 در
یک آزمایشگاه انجام شده نشان داده استیویا باعث کاهش رشد کیست در کلیه ها می شود
نشانه های دستگاه گوارش
برخی از محصولات استویا حاوی الکل های شکر
افزوده است که ممکن است علائم ناخوشایند را در افراد بسیار حساس به مواد شیمیایی
ایجاد کند.
اگرچه حساسیت نسبت به الکل قند نادر است، اما
علائم آن عبارتند از:
حالت تهوع
استفراغ
سوء هاضمه
گرفتگی
نفخ
مطالعات متعددی که با استفاده از فرهنگ های
سلولی جوانی و انسان انجام می شود، مزایای بالقوه گوارشی استیوول گلیکوزیدها را
نشان می دهد. استفاده از استویا برای کمک به کاهش و کاهش اسهال و علائم
سندرم روده تحریک پذیر
(IBS) کمک کرده است.
واکنش آلرژیک
با توجه به بررسی سال 2015، موارد بسیار کمی از
آلرژی استویا گزارش شده است. کمیسیون اروپا و اف دی ای هم نتیجه گرفتند که تعداد افرادی
که حساسیت به استویا و یا خطر واکنش آلرژیک به آن دارند، کم است.
هیپوگلیسمی یا قند خون پایین
اگر چه استویا ممکن است به کنترل قند خون در
افرادی که مبتلا به دیابت هستند کمک کند، همچنین تصور می شد که مصرف استویوی
طولانی مدت یا شدید ممکن است موجب هیپوگلیسمی یا کاهش قند خون شود.از آن زمان تاکنون ثابت شده است که بعید به نظر
می رسد، به جز در افرادی که سطح قند خون پایین دارند.
تاثیر بر عملکرد فشار خون
استویا به عنوان یک وازودیلاتور
عمل می کند، که باعث پهن تر شدن رگ های خونی و کاهش کلی فشار خون می شود.البته باید توجه داشت در حال حاضر محققان تنها جنبه های بالقوه مثبت این استفاده
را بررسی کرده اند
هر چیزی که به طور فعال فشار خون را کاهش می دهد
می تواند عوارض بهداشتی با مصرف بیش از حد و طولانی مدت داشته باشد افراد مبتلا به فشار خون پایین مزمن باید با پزشک درباره
استفاده طولانی مدت استویا صحبت کنند.
اختلال غدد درون ریز
به عنوان یک نوع استروئید، استیوول گلیکوزید ها
می توانند با هورمون های کنترل شده توسط سیستم غدد درون ریز مداخله کنند. یک مطالعه 2016 نشان داد که سلول های اسپرم انسان در معرض
استیوول افزایش تولید پروژسترون را تجربه می کنند.
چه کسانی نباید از استویا استفاده کنند
کسانی که داروهایی مصرف می کنند که ممکن است با
استویا تقابل داشته باشند باید قبل از مصرف محصولات استویا با پزشک صحبت کنند.
برخی از افراد در معرض خطر افزایش عوارض جانبی
از مصرف منظم استویا هستند چرا که استویا می تواند قند خون
و فشار خون را کاهش دهد و به عنوان یک دیورتیک عمل کند.
استویا همچنین می تواند با برخی از داروها تعامل
داشته باشد، بنابراین قبل از مصرف یا خرید محصول، با پزشک مشورت کنید.
عواملی که ممکن است خطر عوارض جانبی استویا را
افزایش دهند عبارتند از:
فشار خون و داروها
شرایط کبد و داروها
شرایط کلی و داروها
بیماری های قلبی و داروها
هورمون تنظیم کننده دارو
استروئیدها
داروهای سرطان
اشکال نامناسب استویا
انواع مختلفی از استویول گلیکوزید موجود در
استویا وجود دارد که به پنج گروه اصلی تقسیم می شوند.
اگر چه بیشتر تحقیقات موجود در مورد دو ترکیب
عمده در stevia
- stevioside و
rebaudioside A (reb A) - یک مطالعه 2016 با استفاده از نمونه های مدفوع
انسانی نتیجه گرفتند که تمام اشکال این ترکیب احتمالا برای استفاده عمومی ایمن
هستند.
با این حال، تحقیقاتی که در زمینه استفاده ایمن
از ترکیبات استویا کمتر تصفیه شده حمایت می کنند هنوز فاقد آن هستند به عنوان یک نتیجه، FDA برگ های استویا و عصاره های خام را به عنوان بی
خطر برای مصرف تشخیص نمی دهد.
به طور فزاینده، مکمل ها و عصاره های استویا
حاوی مواد تشکیل دهنده تقلبی هستند، که عمدتا شیرین کننده های مصنوعی هستند که با
خطرات شناخته شده سلامت مرتبط هستند.
بنابراین مهم است که محصولاتی را که حاوی حداقل
95 درصد استویول گلیکوزاید هستند و شامل هیچ شیرین کننده های مصنوعی یا مصنوعی
نبوده، خریداری کنند.
مواد شیمیایی بالقوه مضر موجود در محصولات
استویا عبارتند از:
مالتدکسترین
سدیم ساخارین
سیلیکات سدیم
آسپارتام
استویا و بارداری
به زنان باردار توصیه می شود از مصرف دوزهای
بالای استویا اجتناب کنند یا بیش از حد آن را ن را آآن مصرف نکنند.
هنگامی که در دوزهای پایین مصرف می شود، به طور
کلی خطری برای سلامتی در بارداری ندارد.
مطالعات انجام شده روی جنین ها نشان داده اند که
استویا بر پیامدهای حاملگی یا باروری تاثیر نمی گذارد و برای بافت های جنینی غیر
سمی است
با این حال، برخی از ترکیبات تقلبی رایج موجود
در استویا به عوارض جدی مرتبط هستند و ممکن است موجب ناراحتی های تولد شود مهمترین
این مواد حاوی ساخارین است.
دوزهای بالا و یا مصرف سنگین و طولانی مدت
استویا ممکن است نشانه های حاملگی شایع را با افزایش حجم کار بر روی اندامها مانند
کلیه ها، مثانه و قلب بدتر کند.
عوارض احتمالی با مصرف بیش از حد محصولات استویا
در دوران بارداری شامل موارد زیر است:
گرگرفتن
کم آب شدن بدن
فشار خون پایین
یبوست
نارسایی کلیه یا عدم کارکرد درست کلیه
خستگی
سردرد
نوسانات خلقی
تهوع، گرفتگی و استفراغ
قند خون پایین
منبع :مدیکال نیوز
