» عمومی
كدو از نظر علم گياه‌شناسي يك ميوه تابستاني است اما از نظر پخت و پز به‌عنوان يك سبزي در نظر گرفته مي‌شود كه خيلي هم ارزش تغذيه‌اي زيادي دارد و براي سلامتي بسيار مفيد است
شفاآنلاین>تغذیه> كدو از نظر علم گياه‌شناسي يك ميوه تابستاني است.اما از نظر پخت و پز به‌عنوان يك
سبزي در نظر گرفته مي‌شود كه خيلي هم ارزش تغذيه‌اي زيادي دارد و براي
سلامتي بسيار مفيد است. اين گياه به رنگ‌هاي سبز و زرد در دسترس است.
به گزارش شفاآنلاین، این خواص اعجاب انگیز عبارتند از:
پيشگيري از بيماري‌ها
كدوسبز يكي از بهترين غذاهايي است كه به پيشگيري(Prevention) از بيماري اسكوربوت، كبودي و... كه در نتيجه كمبود ويتامين C به وجود مي‌آيد كمك مي‌كند. همچنين از خطر ابتلا به‌ام اس و سرطان كولون (روده بزرگ) محافظت مي‌كند. كدوسبز حاوي عناصر ضد سرطاني است. آب كدوسبز از نظر توانايي مقابله با جهش‌هاي سلولي همانند تره‌فرنگي، تربچه و كدوتنبل است. بيشتر موادمغذي موجود در كدوسبز به پيشگيري از آترواسكلروزيس (گرفتگي عروق) و بيماري‌هاي قلبي در ديابتي‌ها كمك مي‌كند و همچنين خطر حمله قلبي و سكته مغزي را به وسيله كاهش فشار خون بالا، كاهش مي‌دهد. كدوسبز از اكسيداسيون كلسترول كه يكي از دلايل اصلي تجمع كلسترول در ديواره ي رگ‌هاي خوني است جلوگيري مي‌كند. به اين ترتيب كدوسبز يكي از بهترين غذاها براي مبارزه با بيماري‌هاست چرا كه حاوي تركيبات آنتي‌اكسيداني و ضد التهابي است.
كاهش علائم بيماري
اين باور وجود دارد كه كدوسبز آسم(Asthma) را درمان مي‌كند؛ زيرا حاوي ويتامين C بالايي است. دريافت منظم اين سبزي موجب كاهش سطوح بالاي هموسيستئين خون مي‌شود؛ حتما مي‌دانيد كه سطوح بالاي هموسيستئين منجر به حمله‌قلبي و سكته‌مغزي مي‌شود. مقدار بالاي ويتامين C و لوتئين موجود در كدوسبز به چشم‌هاي شما كمك مي‌كند تا بهتر ببينيد و سلامت آنها را بهتر حفظ نماييد. فولات، پتاسيم و ويتامين A با هم در جهت حفظ و بهبود سلامت عمومي‌مشاركت مي‌كنند. تحقيقات اخير نشان داده است كه عصاره كدوسبز به تخفيف علائم بزرگي خوش‌خيم‌پروستات كمك مي‌كند؛ همان‌طور كه مي‌دانيد بزرگي خوش‌خيم پروستات منجر به مشكلاتي در عملكرد دستگاه ادراري و جنسي مي‌شود؛ فيتونوترينت‌هاي موجود در كدوسبز عامل اين تسكين هستند. مس موجود در اين سبزي به كاهش علائم دردناك آرتريت روماتوئيد كمك مي‌كند.
خواص ضد پيري
اين اعتقاد وجود دارد كه كدوسبز حاوي تركيبات ضدپيري بسيار خوبي است. آنتي اكسيدان‌هاي موجود در آن موجب تقويت حافظه و كاهش مشكلات وابسته به سن به ميزان 40درصد مي‌شود. بر طبق تحقيق انجام شده توسط دانشگاه راش در شيكاگو، ويتامين A و E در تركيب با اسيدهاي چرب امگا 3 جذب آنتي‌اكسيدن‌هاي محلول در چربي را تقويت مي‌كند و به بازسازي موثر سلول‌هاي مغزي كمك مي‌كند.
غني از مواد مغذي
كدوسبز از نظر تغذيه‌اي داراي ارزش زيادي است و به‌عنوان يك منبع خوب ويتامين C، ويتامين A (به‌دليل داشتن سطوح بالاي كاروتنوئيدها مانند بتاكاروتن)، منيزيم، پتاسيم، مس، فيبر، فولات، فسفر و ريبوفلاوين شناخته مي‌شود. كدوسبز همچنين يكي از بهترين منابع غذايي منگنز نيز است. اين گياه مقدار قابل توجهي از ويتامين B1 و B6 مورد نياز بدن را نيز تامين مي‌كند.
ديگر فوايد
علاوه بر خواص متعدد و مفيد كدوسبز بر سلامتي، اين سبزي به‌عنوان عضو اصلي يا اجزاي جدايي‌ناپذير سالادها، خورش‌ها، سوپ‌ها و... به‌كار برده مي‌شود. كدوسبز معمولا از آن دسته موادي است كه در تمام مدت سال، يا حداقل بيشتر آن، در اختيار و در دسترس شماست پس آن را به‌طور مرتب در غذاهاي‌تان استفاده كنيد تا از بيماري‌ها در امان باشيد.
كاهش وزن
كدوسبز حاوي بيش از 95درصد آب است كه آن را به‌عنوان يكي از بهترين غذاها براي افرادي كه رژيم دارند، مطرح مي‌كند. كدوسبز همچنين حاوي كالري كمي‌است، به‌طوري كه هر 100 گرم آن فقط حدود 25 كالري دارد. علاوه بر اين مشخص شده است كه كدوسبز متابوليسم يا سوخت‌وساز بدن را بالا مي‌برد.
به گزارش شفاآنلاین، این خواص اعجاب انگیز عبارتند از:
پيشگيري از بيماري‌ها
كدوسبز يكي از بهترين غذاهايي است كه به پيشگيري(Prevention) از بيماري اسكوربوت، كبودي و... كه در نتيجه كمبود ويتامين C به وجود مي‌آيد كمك مي‌كند. همچنين از خطر ابتلا به‌ام اس و سرطان كولون (روده بزرگ) محافظت مي‌كند. كدوسبز حاوي عناصر ضد سرطاني است. آب كدوسبز از نظر توانايي مقابله با جهش‌هاي سلولي همانند تره‌فرنگي، تربچه و كدوتنبل است. بيشتر موادمغذي موجود در كدوسبز به پيشگيري از آترواسكلروزيس (گرفتگي عروق) و بيماري‌هاي قلبي در ديابتي‌ها كمك مي‌كند و همچنين خطر حمله قلبي و سكته مغزي را به وسيله كاهش فشار خون بالا، كاهش مي‌دهد. كدوسبز از اكسيداسيون كلسترول كه يكي از دلايل اصلي تجمع كلسترول در ديواره ي رگ‌هاي خوني است جلوگيري مي‌كند. به اين ترتيب كدوسبز يكي از بهترين غذاها براي مبارزه با بيماري‌هاست چرا كه حاوي تركيبات آنتي‌اكسيداني و ضد التهابي است.
كاهش علائم بيماري
اين باور وجود دارد كه كدوسبز آسم(Asthma) را درمان مي‌كند؛ زيرا حاوي ويتامين C بالايي است. دريافت منظم اين سبزي موجب كاهش سطوح بالاي هموسيستئين خون مي‌شود؛ حتما مي‌دانيد كه سطوح بالاي هموسيستئين منجر به حمله‌قلبي و سكته‌مغزي مي‌شود. مقدار بالاي ويتامين C و لوتئين موجود در كدوسبز به چشم‌هاي شما كمك مي‌كند تا بهتر ببينيد و سلامت آنها را بهتر حفظ نماييد. فولات، پتاسيم و ويتامين A با هم در جهت حفظ و بهبود سلامت عمومي‌مشاركت مي‌كنند. تحقيقات اخير نشان داده است كه عصاره كدوسبز به تخفيف علائم بزرگي خوش‌خيم‌پروستات كمك مي‌كند؛ همان‌طور كه مي‌دانيد بزرگي خوش‌خيم پروستات منجر به مشكلاتي در عملكرد دستگاه ادراري و جنسي مي‌شود؛ فيتونوترينت‌هاي موجود در كدوسبز عامل اين تسكين هستند. مس موجود در اين سبزي به كاهش علائم دردناك آرتريت روماتوئيد كمك مي‌كند.
خواص ضد پيري
اين اعتقاد وجود دارد كه كدوسبز حاوي تركيبات ضدپيري بسيار خوبي است. آنتي اكسيدان‌هاي موجود در آن موجب تقويت حافظه و كاهش مشكلات وابسته به سن به ميزان 40درصد مي‌شود. بر طبق تحقيق انجام شده توسط دانشگاه راش در شيكاگو، ويتامين A و E در تركيب با اسيدهاي چرب امگا 3 جذب آنتي‌اكسيدن‌هاي محلول در چربي را تقويت مي‌كند و به بازسازي موثر سلول‌هاي مغزي كمك مي‌كند.
غني از مواد مغذي
كدوسبز از نظر تغذيه‌اي داراي ارزش زيادي است و به‌عنوان يك منبع خوب ويتامين C، ويتامين A (به‌دليل داشتن سطوح بالاي كاروتنوئيدها مانند بتاكاروتن)، منيزيم، پتاسيم، مس، فيبر، فولات، فسفر و ريبوفلاوين شناخته مي‌شود. كدوسبز همچنين يكي از بهترين منابع غذايي منگنز نيز است. اين گياه مقدار قابل توجهي از ويتامين B1 و B6 مورد نياز بدن را نيز تامين مي‌كند.
ديگر فوايد
علاوه بر خواص متعدد و مفيد كدوسبز بر سلامتي، اين سبزي به‌عنوان عضو اصلي يا اجزاي جدايي‌ناپذير سالادها، خورش‌ها، سوپ‌ها و... به‌كار برده مي‌شود. كدوسبز معمولا از آن دسته موادي است كه در تمام مدت سال، يا حداقل بيشتر آن، در اختيار و در دسترس شماست پس آن را به‌طور مرتب در غذاهاي‌تان استفاده كنيد تا از بيماري‌ها در امان باشيد.
كاهش وزن
كدوسبز حاوي بيش از 95درصد آب است كه آن را به‌عنوان يكي از بهترين غذاها براي افرادي كه رژيم دارند، مطرح مي‌كند. كدوسبز همچنين حاوي كالري كمي‌است، به‌طوري كه هر 100 گرم آن فقط حدود 25 كالري دارد. علاوه بر اين مشخص شده است كه كدوسبز متابوليسم يا سوخت‌وساز بدن را بالا مي‌برد.
نظرشما
آخرین اخبار