به گزارش شفا آنلاین، از روی ظاهر فلفل هم تا حدی می توانید میزان تندی فلفل را تشخیص دهید .
دانه های فلفل تندترین قسمتهای این گیاه هستند. اما همه فلفلها مثل هم نیستند برخی از آنها تندی بسیار کمی دارند و برخی از آنها آنقدر تند هستند که باید با دستکش آنها را برداریم . اگر شما هم جزء کسانی هستید که دوست دارید تشخیص دهید چه فلفلی تند است و چه فلفلی تندی کمتری دارد می توانید از روشی که در اینجا ذکر می کنیم استفاده کنید.
دستورالعمل :
وقتی می خواهید فلفلبخرید درباره میزان تندی آن از فروشنده سئوال کنید و
اگر از فروشگاههای بزرگ خرید می کنید باید به توضیحات نوشته شده روی برچسب
آن توجه کنید . معمولا" بعد از قیمت ، روی برچسبها میزان تندی فلفلنوشته می
شود.
به نمودار اسکوویل مراجعه کنید. مقیاس اسکوویل ، یک نوع شاخص اندازه گیری است که برای نشان دادن میزان تندی فلفلبه کار می رود.
از روی ظاهر فلفل هم تا حدی می توانید میزان تندی فلفلرا تشخیص دهید . معمولا" هرچه فلفل ریزتر باشد تند تر است. هم فلفلهای قرمز و هم فلفلهای سبز می توانند خیلی تند باشند بنابراین رنگ فلفل نمی تواند ملاک خوبی برای قضاوت کردن درباره تندی آن باشد.
به تازگی فلفلهم توجه کنید و ببینید فلفل بو داده است یا تازه . اگر فلفل چین و چروک شده و رنگش تیره تر شده است حتما" بو داده است . فلفلبو داده معمولا" تندتر از فلفل تازه است ، بنابراین اگر نمی خواهید از فلفل های خیلی تند استفاده کنید بهتر است از فلفل های تازه استفاده کنید.
هشدارها :
1 - شما می توانید تندی فلفلرا با خارج کردن دانه های داخل آن کاهش دهید.
2 - وقتی قصد دارید فلفل های تند را به دست بگیرید حتما" دستکش بپوشید و بعد از دست زدن به فلفلحتما" دستهایتان را بشوئید تا پوستتان تحریک نشود .
