مواد لازم:
آرد | ۱۵۰ گرم |
پودر چای سبز | یک و نیم قاشق سوپخوری |
نمک | ۱/۸ قاشق چایخوری |
کره | ۱۰۰ گرم |
شکر | ۶۰ گرم |
زرده تخم مرغ | ۱عدد |
روش تهیه :
کره و شکر را با هم زن برقی میزنیم تا کاملا نرم شود. زرده را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم تا خوب مخلوط شود.
مواد
خشک ( آرد، پودر چای و نمک ) را نیز اضافه کرده و هم می زنیم. مایه کوکیز
را به مدت نیم ساعت درون یخچال استراحت می دهیم. (داخل کیسه نایلونی و در
ظرف دربسته)
خمیر را از داخل یخچال در آورده و روی سطح صافی با
وردنه به ضخامت ۱ سانتی باز کرده و با کاترهای دلخواه قالب زده و سپس داخل
سینی فر ( با کاغذ روغنی ) قرار می دهیم.
سینی را به مدت ۲۰ دقیقه در فر ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار میدهیم.
نکته:
- چون چای سبزهایی که اینجا هست، خیلی خوشرنگ نیست، من از مقدار خیلی کمی رنگ سبز استفاده کردم.
- از چای سبزی که به صورت فله ای میخریم استفاده کردم و آسیابش کردم.
- عطر و تندی چای سبز در این بیسکوئیت ها بسیار محسوس است.