به گزارش شفا آنلاین، تحقیقات نشان می‌دهد مردان جوانی که سطوح
بالایی از چربی های ترانس را مصرف کرده‌اند در آزمون حافظه نسبت به
همتایان خود که از این چربی‌ها استفاده نکردند، بسیار ضعیف تر بودند.
در این مطالعه محققان اطلاعات بدست آمده از تحقیق روی 645 مرد سالم را از
طریق بررسی یک رژیم غذایی به همراه یک آزمون حافظه، مورد مشاهده قرار
دادند. آزمون شامل 104 کارت بود که روی آنها تعدادی از کلمات جدید نوشته
شده بود.
به طور متوسط مردان جوان هر کدام با دیدن این کارت‌ها کلماتی را به خاطر
می‌سپردند اما با هر گرم چربی اضافی ترانس، میزان عملکرد آنها در
بخاطرسپاری کلمات تا 75 صدم درصد کاهش می‌یافت.
همچنین مردانی که رژیم غذایی روزانه آنها حاوی 16 گرم چربی ترانس بود، 12
کلمه را بین کلماتی که به خاطر سپرده بودند، کمتر به یاد می‌آوردند. این
عدد در مردانی که به اندازه 28 گرم چربی ترانس را روزانه دریافت می‌کردند،
21 کلمه بود.
این مطالعه بر تأثیر اسیدهای چرب ترانس روی عملکرد شناختی تاکید دارد.
