بارها پیش آمده که افراد می‌گویند، در برابر خوراکی‌های خاصی نمی‌توانند خود را کنترل کنند و با وجود مضر بودن به خوردن آنها می‌پردازند. اکنون محققان فرانسوی با بررسی ماده خاکستری مغز ۹۱ داوطلب، به این نتیجه رسیده‌اند که این ماده می‌تواند قدرت اراده و تصمیم‌گیری صحیح افراد در برابر خوراکی‌ها را افزایش دهد و کمبود آن فرد را بی‌اراده می‌کند.
شفا آنلاین>سلامت>بنابه گفته محققان فرانسوی، افرادی که ماده خاکستری مغزشان کم است، در برابر خوراکی های خوشمزه و البته مضر، بی‌اراده‌اند. ماده خاکستری که بخش اصلی مغز است، بیشترین سلول‌های مغز <Brain cells>را در خود جای داده و در تصمیم‌گیری فرد، نقش حیاتی دارد. چنانچه این بخش دچار صدمه و یا تغییر شود، اراده فرد در برابر خوراکی‌های چاق کننده بسیار کم می‌شود. محققان می‌گویند، ساختار مغز به مرور زمان تغییر می‌کند.
به گزارش شفا آنلاین:،بارها پیش آمده که افراد می‌گویند، در برابر خوراکی‌های خاصی نمی‌توانند خود را کنترل کنند و با وجود مضر بودن به خوردن آنها می‌پردازند. اکنون محققان فرانسوی با بررسی ماده خاکستری مغز ۹۱ داوطلب، به این نتیجه رسیده‌اند که این ماده می‌تواند قدرت اراده و تصمیم‌گیری صحیح افراد در برابر خوراکی‌ها را افزایش دهد و کمبود آن فرد را بی‌اراده می‌کند.
محققان از داوطلبان شرکت‌کننده در تحقیق، خواستند در مورد نوع خوراکی که به آنها روی صفحه نمایش، نشان داده می‌شد، تصمیم‌گیری کرده و یکی را- بر مبنای سالم بودن و یا طعم شان- انتخاب کنند. سپس در همان حال از مغزشان، اسکن ام آر آی، انجام داده و ماده خاکستری مغز آنها را ارزیابی کردند. افرادی که ماده خاکستری مغزشان بیش از دیگران بود، راحت‌تر از دیگران می‌توانستند در برابر خوراکی‌های مضر و چاق کننده مقاومت کنند.
این محققان می‌گویند، ساختار مغز در طول زمان تغییر می‌کند و با روش‌های گوناگونی می‌توان ماده خاکستری مغز را در بهترین حالت قرار داد. خوراکی‌هایی چون انواع توت، سبزیجات برگدار تازه، روغن‌های سالم مانند زیتون، آجیل، ماهی و غذاهایی دریایی، حبوبات، میوه، لبنیات کم چرب، غلات کامل می توانند مغز و ماده خاکستری را در بهترین حالت نگهدارند. در ضمن فعال بودن، پرهیز از پرخوری و غذاهای سرخ شده، مصرف کم نمک و استفاده لیموترش و ادویه نیز می‌تواند ماده خاکستری مغز را حتی در سنین بالا به خوبی حفظ کند.
مطالب مرتبط
نظرشما
آخرین اخبار