در بسياري از خانه‌ها، مساجد و حسينيه‌ها در روزهاي مختلف ماه محرم به خصوص در دهه اول و روز تاسوعا و عاشورا غذاي نذري توزيع مي‌شود. در كشور ما يكي از بخش‌هاي مهم عزاداري ماه محرم، توزيع غذاهاي نذري است.
شفا آنلاین:ماه
محرم شروع شد. ماهي كه در ميان مناسك مذهبي ايراني‌ها و بسياري كشورهاي
مسلمان دنيا از اهميت ويژه‌اي برخوردار است. در اين ماه چهره شهرها و
روستاها سياه‌پوش مي‌شود و بسياري از مردم نذر و نيازهاي مهم زندگي خود را
در اين ايام ادا مي‌كنند. مساجد و معابر شهرها شور و حال ديگري پيدا مي‌كند
و هر شهر و دياري براي خود آيين خاصي را در اين ماه پياده مي‌كند.
به گزارش شفا آنلاین:در بسياري از خانه‌ها، مساجد و حسينيه‌ها در روزهاي مختلف ماه محرم به
خصوص در دهه اول و روز تاسوعا و عاشورا غذاي نذري توزيع مي‌شود. در كشور ما
يكي از بخش‌هاي مهم عزاداري ماه محرم، توزيع غذاهاي نذري است. در ميان
غذاهاي نذري، خورش قيمه‌اي پخته مي‌شود كه موسوم به «قيمه امام حسين(ع)»
است و بسياري از افراد براي تبرك ترجيح مي‌دهند كه از اين غذاها بخورند. در
اين شرايط به دليل افزايش تقاضاي مواد غذايي، بازار با نوسان قيمت و تحرك
مواجه مي‌شود و به طور معمول قيمت مواد غذايي در روزهاي منتهي به اين ماه
تا حدودي افزايش پيدا مي‌كند.
ميزان مصرف مواد غذايي در طول سال
طبق آمار موجود، ايراني‌ها معادل دو هزار میلیارد تومان غذای نذری در ماه محرم توزیع می‌کنند و برنج، پرفروش‌ترین ماده غذایی در این ماه است. براساس گزارش بانک مرکزی، سرانه مصرف سالانه برنج برای هر ایرانی ٤٠ کیلوگرم، سرانه مصرف روغن بین ١٨ تا ١٩ کیلوگرم و سرانه مصرف حبوبات حدود ١٠ کیلوگرم است. با اين اوصاف هر ایرانی در طول يك ماه چيزي حدود سه کیلو و ٣٠٠ گرم برنج، یک پنجم کیلوگرم روغن و ٨٣٠ گرم حبوبات مصرف می‌کند.
ميزان مصرف مواد غذايي در ماه محرم
طبق گزارش اتحادیه بنکداران مواد غذایی در سال گذشته، مصرف اقلام اساسی مانند برنج، روغن و حبوبات در ماه محرم به‌طور میانگین ٣٥ درصد نسبت به ماه‌های عادی سال افزایش دارد که با توجه به سرانه مصرف این دسته از مواد غذایی، در ماه محرم مصرف برنج در ایران ٩١ هزار تن، روغن ٤١,٥ هزار تن و حبوبات ٢٣ هزار تن بیشتر از بقیه ماه‌های سال است. بنا به اعلام اتحادیه گوشت گوسفند و اتحادیه فروشندگان مرغ، مصرف گوشت قرمز در ماه محرم معادل ٣٠ درصد و گوشت مرغ حدود 5/3 درصد بیشتر از سایر ماه‌های سال است. با توجه به آمار موجود و نزديكي به ايام محرم به بررسي قيمت مواد مختلف غذايي ضروري براي ماه محرم پرداختيم.
قيمت حبوبات
حبوبات، به‌خصوص عدس و لپه از جمله مواد غذايي هستند كه در ماه محرم بيشترين استفاده را دارند. شايد بتوان گفت عدس پلو و خورشت قيمه، مهم‌ترين غذاهاي نذري اين ماه به شمار مي‌روند. طبق اعلام سازمان مديريت ميادين ميوه و تره بار شهرداري تهران، قيمت حبوبات فله و غيرشركتي در روزهاي منتهي به ماه محرم به اين شرح است: قيمت هر كيلوگرم عدس درشت درجه يك، 57500 ريال و قیمت هر كيلوگرم عدس درشت درجه دو ، 52000 ريال است.
طبق آمار موجود، ايراني‌ها معادل دو هزار میلیارد تومان غذای نذری در ماه محرم توزیع می‌کنند و برنج، پرفروش‌ترین ماده غذایی در این ماه است. براساس گزارش بانک مرکزی، سرانه مصرف سالانه برنج برای هر ایرانی ٤٠ کیلوگرم، سرانه مصرف روغن بین ١٨ تا ١٩ کیلوگرم و سرانه مصرف حبوبات حدود ١٠ کیلوگرم است. با اين اوصاف هر ایرانی در طول يك ماه چيزي حدود سه کیلو و ٣٠٠ گرم برنج، یک پنجم کیلوگرم روغن و ٨٣٠ گرم حبوبات مصرف می‌کند.
ميزان مصرف مواد غذايي در ماه محرم
طبق گزارش اتحادیه بنکداران مواد غذایی در سال گذشته، مصرف اقلام اساسی مانند برنج، روغن و حبوبات در ماه محرم به‌طور میانگین ٣٥ درصد نسبت به ماه‌های عادی سال افزایش دارد که با توجه به سرانه مصرف این دسته از مواد غذایی، در ماه محرم مصرف برنج در ایران ٩١ هزار تن، روغن ٤١,٥ هزار تن و حبوبات ٢٣ هزار تن بیشتر از بقیه ماه‌های سال است. بنا به اعلام اتحادیه گوشت گوسفند و اتحادیه فروشندگان مرغ، مصرف گوشت قرمز در ماه محرم معادل ٣٠ درصد و گوشت مرغ حدود 5/3 درصد بیشتر از سایر ماه‌های سال است. با توجه به آمار موجود و نزديكي به ايام محرم به بررسي قيمت مواد مختلف غذايي ضروري براي ماه محرم پرداختيم.
قيمت حبوبات
حبوبات، به‌خصوص عدس و لپه از جمله مواد غذايي هستند كه در ماه محرم بيشترين استفاده را دارند. شايد بتوان گفت عدس پلو و خورشت قيمه، مهم‌ترين غذاهاي نذري اين ماه به شمار مي‌روند. طبق اعلام سازمان مديريت ميادين ميوه و تره بار شهرداري تهران، قيمت حبوبات فله و غيرشركتي در روزهاي منتهي به ماه محرم به اين شرح است: قيمت هر كيلوگرم عدس درشت درجه يك، 57500 ريال و قیمت هر كيلوگرم عدس درشت درجه دو ، 52000 ريال است.
همچنين هر كيلوگرم عدس ریز درجه يك ، 56500 ريال و درجه دو ، 51000 ريال
به فروش مي‌رسد. هر کیلو گرم لپه درجه يك ، 79000 ريال و لپه درجه دو ، در
ميادين، 69000 ريال قيمت دارد. قيمت هر كيلوگرم لوبیا چیتی درجه يك ،
105000 ريال و لوبيا چيتي درجه دو ، 96000 ريال فروخته مي‌شود. لوبیا چشم
بلبلی درجه يك ، 58000 ريال قيمت دارد و قیمت درجه دو آن براي هر كيلوگرم
48000 ريال است. همچنين لوبیا قرمز کپسولی درجه يك ، 90000 ريال فروخته
مي‌شود و نوع درجه دو آن ، 80000 ريال است. در اين ميان هر كيلوگرم لیمو
عمانی درجه يك، 220000 ريال و درجه دو ، 195000 ريال به فروش مي‌رسد.
مرغ
مرغ يكي از مايحتاج روزهاي ماه محرم است كه براي تهيه زرشك پلو با مرغ نذري و همچنين غذاهاي ديگر از آن استفاده مي‌شود. قيمتي كه از سوي سازمان ميادين ميوه و تره‌بار براي مرغ تازه در آستانه ماه محرم اعلام شده، به اين صورت است: قيمت مصوب مرغ کامل تازه بسته بندی 72500 ريال و مرغ کامل تازه پاک شده، 81600 ريال است.
خرما
خرما نيز در روزهاي محرم تا حدي كاربرد دارد، هر چند كاربرد اصلي اين ماده غذايي به ماه رمضان برمي‌گردد. قيمت هر كيلوگرم خرما پیارم درجه یک، 192000 ريال و قیمت نوع درجه دو آن 165000ريال است. همچنين خرماي دشتستان و کبکاب درجه یک، 45000 ريال فروخته مي‌شود و نوع درجه دو به قيمت 37000 ريال در بازار موجود است. خرماخاصویی ( شهد دار) درجه یک نيز 53000 ريال قیمت دارد و قيمت درجه دو آن، 46000 ريال است. در ميان خرماهاي موجود، خرماي رطب مضافتی بم بيشترين استفاده را دارد و هر کیلوگرم از نوع درجه یک آن، 79000ريال قيمت دارد. هر كيلوگرم خرماي زاهدی درجه یک نيز به قيمت 48000 ريال و نوع درجه دو آن، 42000 ريال در بازار فروخته مي‌شود.
برنج
برنج كه به عنوان پرمصرف‌ترين ماده غذايي در ماه محرم شناخته مي‌شود، علاوه بر تنوع در انواع مختلف با قيمت‌هاي مختلفي نيز به فروش مي‌رسد. برنج طارم رمضانی با قیمت مصوب هر كيلوگرم 84000 ريال و برنج طارم اصل، كيلويي108000 ريال فروخته مي‌شود. در ميان برنج‌ها هر كيلوگرم از انواع برنج دودی پرمحصول 98000 ريال است و يك كيلوگرم برنج شیرودی 86000 ريال قيمت دارد.
همچنين برنج طارم عسگری با قيمت مصوب كيلويي82000 ريال فروخته مي‌شود. برنج‌هاي هندی نيز مصرف زيادي در ميان مردم كشورمان دارند؛ به گونه‌اي كه برنج هندي دانه بلند ممتاز كيلويي 52000 ريال قيمت دارد و برنج دمسیاه با قيمت هر كيلوگرم 108000 ريال به فروش مي‌رسد و هر كيلوگرم برنج هاشمی 108000 ريال است. برنج وارداتی تایلندی هومالی كيلويي 27000 ريال‌است و برنج وارداتی پاکستانی، كيلويي 66000 ريال در بازار فروخته مي‌شود.
گوشت قرمز
گوشت قرمز نيز از جمله مواد غذايي است كه در اين ماه براي تهيه انواع خورشت‌ها مورد استفاده قرار مي‌گيرد. قيمت مصوب هر كيلوگرم قلوه‌گاه بي‌استخوان گوسفندي، 250000 ريال، کف دست با ماهیچه گوسفندي 420000 ريال، ران کامل ممتاز گوسفندي 430000 ريال، گردن گوسفند 350000 ريال، سرسینه و دنده گوسفندي 85000 ريال، نیم شقه سردست گوسفندي320000 ريال و راسته با استخوان گوسفندي 350000 ريال است. همچنين هر كيلوگرم گوشت سردست پاک کرده گوساله 371000 ريال، ران پاک کرده گوساله 395000 ريال، راسته پاک کرده گوساله، 422000 ريال، گردن گوساله 341000 ريال، قلوه گاه گوساله 244000 ريال، فیله پاک کرده گوساله 691000 و سرسینه گوساله 82000 ريال به فروش مي‌رسد.قانون
قند و شكر
در گروه قند و شكر، قیمت مصوب شکر فله، کیسه 50 کیلویی، 30000ريال، شکر بسته‌بندی10 کیلوگرمی نيز 300000 ريال، همچنين قند شکسته بسته‌بندي 10کیلوگرمی، 340000 ريال و شکر فله تنظیم بازار 28550 ريال فروخته مي‌شود.
با توجه به آنچه گفته شد و همچنين نزديكي به آغاز ماه محرم، تازه‌ترین گزارش از تحولات قیمتی کالاهای خوراکی حاکی از آن است که در بین ۱۱ گروه اصلی، تنها یک مورد گرانی ثبت شده است‌وبقيه کالاها یا تغییر قیمتی نداشته و یا اندکی ارزان شده‌اند. در گروه برنج و حبوبات، تمامی اقلام ثابت مانده است. همچنين در گروه گوشت‌ها، گوشت قرمز رشد ۰.۶ درصدی و گوشت مرغ کاهش ۰.۶ درصدی قیمت داشته است. چای و روغن نباتی تغییر قیمتی نداشته‌اند اما قند و شکر تا ۰.۲ درصد ارزان شده است. با اين اوصاف به نظر مي‌رسد براي ماه محرم امسال بازار با افزايش قيمتي چنداني روبه‌رو نباشد.
مرغ
مرغ يكي از مايحتاج روزهاي ماه محرم است كه براي تهيه زرشك پلو با مرغ نذري و همچنين غذاهاي ديگر از آن استفاده مي‌شود. قيمتي كه از سوي سازمان ميادين ميوه و تره‌بار براي مرغ تازه در آستانه ماه محرم اعلام شده، به اين صورت است: قيمت مصوب مرغ کامل تازه بسته بندی 72500 ريال و مرغ کامل تازه پاک شده، 81600 ريال است.
خرما
خرما نيز در روزهاي محرم تا حدي كاربرد دارد، هر چند كاربرد اصلي اين ماده غذايي به ماه رمضان برمي‌گردد. قيمت هر كيلوگرم خرما پیارم درجه یک، 192000 ريال و قیمت نوع درجه دو آن 165000ريال است. همچنين خرماي دشتستان و کبکاب درجه یک، 45000 ريال فروخته مي‌شود و نوع درجه دو به قيمت 37000 ريال در بازار موجود است. خرماخاصویی ( شهد دار) درجه یک نيز 53000 ريال قیمت دارد و قيمت درجه دو آن، 46000 ريال است. در ميان خرماهاي موجود، خرماي رطب مضافتی بم بيشترين استفاده را دارد و هر کیلوگرم از نوع درجه یک آن، 79000ريال قيمت دارد. هر كيلوگرم خرماي زاهدی درجه یک نيز به قيمت 48000 ريال و نوع درجه دو آن، 42000 ريال در بازار فروخته مي‌شود.
برنج
برنج كه به عنوان پرمصرف‌ترين ماده غذايي در ماه محرم شناخته مي‌شود، علاوه بر تنوع در انواع مختلف با قيمت‌هاي مختلفي نيز به فروش مي‌رسد. برنج طارم رمضانی با قیمت مصوب هر كيلوگرم 84000 ريال و برنج طارم اصل، كيلويي108000 ريال فروخته مي‌شود. در ميان برنج‌ها هر كيلوگرم از انواع برنج دودی پرمحصول 98000 ريال است و يك كيلوگرم برنج شیرودی 86000 ريال قيمت دارد.
همچنين برنج طارم عسگری با قيمت مصوب كيلويي82000 ريال فروخته مي‌شود. برنج‌هاي هندی نيز مصرف زيادي در ميان مردم كشورمان دارند؛ به گونه‌اي كه برنج هندي دانه بلند ممتاز كيلويي 52000 ريال قيمت دارد و برنج دمسیاه با قيمت هر كيلوگرم 108000 ريال به فروش مي‌رسد و هر كيلوگرم برنج هاشمی 108000 ريال است. برنج وارداتی تایلندی هومالی كيلويي 27000 ريال‌است و برنج وارداتی پاکستانی، كيلويي 66000 ريال در بازار فروخته مي‌شود.
گوشت قرمز
گوشت قرمز نيز از جمله مواد غذايي است كه در اين ماه براي تهيه انواع خورشت‌ها مورد استفاده قرار مي‌گيرد. قيمت مصوب هر كيلوگرم قلوه‌گاه بي‌استخوان گوسفندي، 250000 ريال، کف دست با ماهیچه گوسفندي 420000 ريال، ران کامل ممتاز گوسفندي 430000 ريال، گردن گوسفند 350000 ريال، سرسینه و دنده گوسفندي 85000 ريال، نیم شقه سردست گوسفندي320000 ريال و راسته با استخوان گوسفندي 350000 ريال است. همچنين هر كيلوگرم گوشت سردست پاک کرده گوساله 371000 ريال، ران پاک کرده گوساله 395000 ريال، راسته پاک کرده گوساله، 422000 ريال، گردن گوساله 341000 ريال، قلوه گاه گوساله 244000 ريال، فیله پاک کرده گوساله 691000 و سرسینه گوساله 82000 ريال به فروش مي‌رسد.قانون
قند و شكر
در گروه قند و شكر، قیمت مصوب شکر فله، کیسه 50 کیلویی، 30000ريال، شکر بسته‌بندی10 کیلوگرمی نيز 300000 ريال، همچنين قند شکسته بسته‌بندي 10کیلوگرمی، 340000 ريال و شکر فله تنظیم بازار 28550 ريال فروخته مي‌شود.
با توجه به آنچه گفته شد و همچنين نزديكي به آغاز ماه محرم، تازه‌ترین گزارش از تحولات قیمتی کالاهای خوراکی حاکی از آن است که در بین ۱۱ گروه اصلی، تنها یک مورد گرانی ثبت شده است‌وبقيه کالاها یا تغییر قیمتی نداشته و یا اندکی ارزان شده‌اند. در گروه برنج و حبوبات، تمامی اقلام ثابت مانده است. همچنين در گروه گوشت‌ها، گوشت قرمز رشد ۰.۶ درصدی و گوشت مرغ کاهش ۰.۶ درصدی قیمت داشته است. چای و روغن نباتی تغییر قیمتی نداشته‌اند اما قند و شکر تا ۰.۲ درصد ارزان شده است. با اين اوصاف به نظر مي‌رسد براي ماه محرم امسال بازار با افزايش قيمتي چنداني روبه‌رو نباشد.
مطالب مرتبط
نظرشما
آخرین اخبار