به گزارش شفا آنلاین، در متن بیانیه انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور آمده است:« هفته سلامت سال 1395 با شعار " غلبه بر دیابت"، فرصت مغتنمی را فراهم آورده است تا یک موضوع بسیار مهم مرتبط با سلامت یعنی بیماری دیابت در کانون توجه سیاستگذاران حوزه سلامت، مسئولان و آحاد جامعه قرار گیرد.
روند رو به افزایش دیابت در سراسر جهان به ویژه در کشورهایی با درآمد کم و متوسط و قابل پیشگیری بودن درصد بالایی از موارد آن، از جمله دلایلی است که موجب شده تا تمرکز سازمان جهانی بهداشت در سال جاری بر بیماری دیابت قرار گیرد.
تعداد افراد مبتلا به دیابت در دنیا از 108 میلیون نفر در سال 1980، به 422 میلیون نفر در سال 2014 رسیده است و درصد افراد مبتلا به این بیماری در افراد بالای 18 سال، از 4.7 درصد به 8.5 درصد در سال 2014 رسیده است که نشان دهنده روند رو به گسترش این بیماری در جهان است.
دیابت یک بیماری مزمن ناتوان‌کننده و پرهزینه به همراه عوارض شدید است که مخاطرات زیادی برای افراد، خانواده‌ها و کل جامعه به همراه داشته و دولت‌ها را با چالش‌های جدی برای دستیابی به شاخص‌های پیشرفت و توسعه‌یافتگی پایدار در جامعه بویژه در حوزه سلامت و بهداشت عمومی، مواجه می‌سازد.
در کشور ما نیز متاسفانه حدود 4.4 میلیون نفر به این بیماری مبتلا هستند که پیش بینی می‌شود تا 20 سال آینده تعداد به شش میلیون نفر در کشور خواهد رسید.
تلاش برای پیشگیری و درمان دیابت به منظور دستیابی به هدف توسعه جهانی و کاهش مرگ و میر زودرس ناشی از بیماری‌های غیرواگیر تا حد یک سوم تا سال 2030، اهمیت و نقش مهم بخش‌های زیادی از جامعه شامل سیاستگذاران، کارفرمایان، آموزش‌دهندگان، بخش خصوصی، رسانه‌ها و خود افراد را در این زمینه، نمایان می‌سازد.
از اینرو است که لزوم برقراری تعاملات نزدیک بین کلیه دست‌اندرکاران عرصه سلامت و بهداشت عمومی کشور، ضروری بوده و راه را برای کنترل و درمان انواع بیماری‌ها بخصوص بیماری دیابت هموارتر می‌کند.
دیابت بیماری غیرواگیری است که در اثر ترشح ناکافی انسولین یا عدم استفاده موثر بدن از آن ایجاد می‌شود. این بیماری شامل انواع 1، 2 و دیابت بارداری است.
نظر به اینکه مصرف بیش از حد مواد غذایی به ویژه اقلام غذایی پرچرب و شیرین و نوشیدنی‌های پرکالری به همراه سبک زندگی از جمله علل اصلی چاقی و در نهایت ابتلا به دیابت بخصوص دیابت نوع 2 هستند، به منظور پیشگیری هرچه بیشتر از بروز آن، دستیابی به ارکان زیر ضروری است:
- تغذیه سالم و کاهش مصرف چربی، شکر وشیرینی و نمک و افزایش مصرف میوه و سبزی
- داشتن فعالیت بدنی کافی
- مدیریت استرس
از دیدگاه سازمان ملل، تعالی سلامت و کیفیت زندگی افراد دیابتی، توانمندی آنها به مانند تمامی افراد جامعه و کاهش یا حذف موانع برای افراد دیابتی جهت استفاده از توانمندی‌های بالقوه به عنوان اعضای جامعه از جمله حقوق اساسی افراد دیابتی برای داشتن موقعیت‌های مناسب جهت آموزش و اشتغال بوده و مسئولیت‌پذیری آنها را به رسمیت می‌شناسد.
در این راستا افراد دیابتی از حقوقی مانند مراقبت، ارتقای آگاهی، آموزش و عدالت اجتماعی برخوردار هستند. از سوی دیگر افراد دیابتی مسئولیت‌هایی نظیر دادن اطلاعات صحیح و کافی شامل وضعیت سلامت، انواع داروهای مورد استفاده، حساسیت‌ها، طبقه اجتماعی و شیوه زندگی به مراقبین بهداشتی و همچنین پذیرش، اجرا و کنترل شیوه زندگی سالم به صورت خودمراقبتی را نیز بر عهده دارند.
انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور نیز به عنوان عضوی از نظام سلامت جامعه، بر خود لازم می‌داند که در راستای سیاست‌های بهداشت و سلامت کشور و در تعامل با سایر سازمان‌ها، در زمینه بهبود وضعیت تغذیه و سلامت آحاد جامعه و ارتقای آگاهی در این زمینه گام بردارد.
از جمله رسالت‌های انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، ارتقاء سطح فرهنگ و سواد تغذیه‌ای افراد از طریق آموزش تغذیه همگانی، آشنائی با روش‌های بهره‌مندی از تغذیه سالم، انجام پژوهش‌های علمی در زمینه بررسی و بهبود وضعیت تغذیه جامعه، همچنین بهبود صنایع غذایی کشور با بکارگیری یافته‌های تحقیقات و افزایش ارتباط با صنعت غذا است. به همین منظور این انستیتو اولویت‌های پژوهشی خود را در قالب اجرای برنامه‌های تحقیقاتی در زمینه بیماری‌های مزمن غیرواگیر مرتبط با تغذیه، اختلالات وزن و همچنین تأمین امنیت غذایی، ارتقاء ایمنی مواد غذایی، تولید غذاهای فراسودمند و غنی‌سازی‌شده، قرار داده است.
امید است با تلاش همه‌جانبه مردم و مسئولان، شاهد سلامتی همه ایرانیان باشیم. به امید آن روز.»
