طی تحیقی که در دانشگاه جورجیا انجام شد، نشان داده شد که عصاره زنجبیل میتواند اندازه تومور پروستات را تا ۵۶ درصد در موشها کاهش دهد. علاوه بر این، مشاهده شده است که زنجبیل تورم را کاهش میدهد و سبب افزایش آنتیاکسیدانهای افزایشدهنده طول عمر میشود.
مادهای به نام Shogaol-6 در زنجبیل وجود دارد که میتواند در درمان سرطان بسیار موثر باشد و حتی بهتر از درمانهای دارویی برای مهار سرطان و همچنین شیمی درمانی عمل کند. گاهی اوقات، سلولهای مادر یا همان سلولهای بنیادین سرطانی دلیل بوجود آمدن طیف گستردهای از سرطانها هستند.
این سلولهای مادر مسئول بوجود آوردن سلولهای دیگری هستند که سبب ساخت تومور و توده در بدن افراد میشود. این سلولهای سرطانی میتوانند خود را بازسازی و تکثیر کنند و بیشتر آنها در مقابل درمانهای دارویی و شیمی درمانی مقاوم هستند. در حالی که زنجبیل به علت داشتن Shogaol-6 ممکن است بتواند بسیاری از آنها را نابود کند.