به گزارش شفا آنلاين، دکتر هدایت حسینی با اشاره به اینکه ایمنی غذایی بحث بسیار گسترده‌ای است که از مزرعه شروع می‌شود تا بشقاب و سفره ادامه دارد، گفت: پرورش گیاه در مزرعه آغاز می‌شود و این زنجیره به بشقاب غذا ختم می‌شود.
وی با تاکید بر اینکه ماهیان، آبزیان، زنجیره حمل و نقل و تمامی عواملی که در این راستا وجود دارند باید اصول بهداشتی را به طور کامل رعایت کنند، گفت: فراوری و بسته‌بندی غذا باید تا رسیدن مواد و فراورده‌های غذایی به منزل و نیز شیوه نگهداری این مواد سالم باشد تا در نهایت بشقاب غذای داخل سفره مملو از غذایی انرژی‌زا باشد و این زنجیره بزرگ است که به طور تقریب تمام آحاد جامعه را در بر می‌گیرد؛ از کشاورزان و دامداران گرفته تا فعالان حمل و نقل و واحدهای تولیدی و در نهایت فردی که غذا را مصرف می‌کند.
مدیر کل نظارت بر فراورده‌های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو
تصریح کرد: ایمنی سلامت غذا در گرو مشارکت اجتماعی در طول زنجیره غذایی
است.
ایسنا
