آيا تمام قنــدها به يک اندازه ضرر دارد؟

*آنتوسيانين (Antho cyanin): يکي از مهم ترين آنتي اکسيدان هاست که از رگ هاي خوني و سيستم عصبي محافظت مي کند. آنتوسيانين، از بروز ديابت پيشگيري مي کند و خطر بروز چند نوع سرطان را کاهش مي دهد.

اين ماده در ميوه هايي مانند گيلاس، انگور قرمز، زغال اخته، انار و کشمش يافت مي شود.

*لوتئين و زيزانتين: اين نوع فيتوکميکال، خطر بروز ماکولا دژنراسيون را کاهش مي دهد. ماکولا دژنراسيون از دلايل عمده از دست دادن بينايي است.

*ليکوپن: اين آنتي اکسيدان که باعث ايجاد رنگ قرمز برخي از ميوه ها مي شود، خطر بروز بيماري قلبي، سرطان پروستات و ماکولا دژنراسيون را کاهش مي دهد. خوردن مواد غذايي حاوي فيتوکميکال از مکمل موثرتر است. اين ماده در هندوانه، زرد آلو، انبه و گريپ فروت موجود است.