کد خبر: ۳۲۱۴۸
تاریخ انتشار: ۰۱:۳۴ - ۰۳ شهريور ۱۳۹۳ - 2014August 25
ابتکار سه جوان برای پول درآوردن
شفا آنلاین -این روزها که بحث روغن پالم داغ شده است کار و کاسبی یک فروشگاه ابتکاری در تهران حسابی رونق گرفته است. مسئولان می‌گویند: روغن پالم تنها شامل لبنیات پرچرب نمی‌شود و با روغن‌های خوراکی نیز وارد خانه مردم شده است. حالا این موج خبری، به کمک چند جوان مبتکر آمده است تا فروشگاه منحصر به فردشان با انبوه مشتریانی مواجه شود که به‌دنبال خرید روغن باکیفیت هستند.

 آنها با طراحی دستگاه‌های ماکت روغن‌گیر، در حضور مشتری روغن کاملا خالصی از دانه‌ها و میوه‌های روغنی تهیه می‌کنند و برای اعتماد بیشتر مشتریان، اجازه می‌دهند آنها شخصا فرآیند روغن‌گیری را انجام دهند. مغازه منحصربه‌فرد برادران دهقان نیری در هیچ نقطه کشور نمونه مشابه ندارد و آنها برای محصولاتشان بارکد اختصاصی گرفته‌اند. شغل ابتکاری این ٣ جوان به جز هزینه تأمین دستگاه‌ها و اجاره مغازه، هزینه دیگری ندارد و جالب است که عده‌ای از مشتریان صنعتی برای خرید ضایعات تولیدی کارشان با آنها قرارداد همکاری بسته‌اند.

اعتماد  مشتریان بازار  ایران
 آسیب‌ دیده است
در انتهای بازارچه شلوغ تجریش یک فروشگاه کوچک و جمع و جور توجه خیلی‌ها را به خود جلب می‌کند. دو دستگاه کوچک در دو طرف ورودی این مغازه قرار دارد که در حضور مشتری از دانه‌های روغنی، روغن خالص و طبیعی استخراج می‌کند. شیوه کار دستگاه‌ها ساده به نظر می‌رسد و مشتری به راحتی می‌تواند فرآیند روغن‌گیری را با چشمان خود ببیند و از اصل بودن محصولی که خریداری می‌کند کاملا مطمئن باشد. این موضوع برای مشتریان زیادی، جالب و حتی باورنکردنی به‌نظر می‌رسد آن‌قدر که در اولین مواجه با این مغازه، می‌توانی مردمی را ببینی که درحال بررسی دقیق دستگاه روغن‌کشی از تمام زوایای آن هستند. عده‌ای از مشتریان نیز با کنجکاوی فروشنده‌ها را سوال‌پیچ می‌کنند تا از طرز کار دقیق دستگاه‌ها سر دربیاورند. محمدرضا یکی از فروشندگان جوان این مغازه به «شهروند» می‌گوید: اعتماد مشتریان بازار ایران به اندازه‌ای مخدوش‌شده است که بعضی‌ها همین فرآیند روغن‌گیری حضوری را هم قبول ندارند. ما برای برگرداندن این اعتماد، به مشتری‌هایمان اجازه می‌دهیم که خودشان دانه‌های روغنی موردنیازشان را تهیه کنند و به جای آن‌که فروشنده دانه‌ها را در دستگاه بریزد و روغن‌گیری کند، مشتری تمام این فرآیندها را خود انجام دهد. این کار باعث می‌شود مشتریان بدبین‌تر باور کنند چشم‌بندی و تردستی در کار نیست و فروشندگان این مغازه می‌خواهند با حسن نیت با مشتریانشان   برخورد کنند.

کارخانه پدر ایده یک کسب و کار  ابتکاری
آنها ٣ نفر هستند. سه برادر که ایده ایجاد این فروشگاه منحصربه‌فرد را از کسب و کار کلان‌تر پدرشان گرفته‌اند. پدر آنها محمد دهقان‌نیری در یزد کارخانه روغن‌کشی دارد. یزد قطب تولید حلواارده در کشور است و پایه این حلوا، کنجد است. فراوانی مصرف کنجد و روغن آن در یزد باعث شده است تا کارخانه پدری عمده کار خود را به روغن‌گیری از کنجد متمرکز کند. محمدرضا می‌گوید: سال‌ها پیش و در ابتدای ورود محصولاتمان به بازار تهران با یک پرسش مهم از سوی مشتریان مواجه شدیم: از کجا می‌توان به اصالت و کیفیت روغن پی برد؟! می‌دانستیم پاسخ به این پرسش ساده نیست زیرا تشخیص این موضوع از عهده مشتریان خارج است و تنها آزمایشگاه‌های مجهز می‌توانند اصالت و کیفیت یک روغن خوب را تشخیص دهند. از طرف دیگر اعتماد مشتری‌های بازار ایران به اندازه‌ای آسیب دیده بود که هر تولید باکیفیت که مسلما هزینه‌بردارتر از تولیدات تقلبی و بی‌کیفیت است با یک چوب رانده می‌شد و ضرر این موضوع تنها به کسانی می‌رسید که اصل صداقت در کار را رعایت می‌کردند. این بود که تصمیم گرفتیم اصالت تولید خود را به مشتری ثابت کنیم. بهترین راهکاری که به ذهنمان رسید طراحی ماکت دستگاه‌های روغن‌کشی کارخانه بود. ما می‌خواستیم این ماکت‌ها را به فروشگاه‌مان منتقل کنیم و در حضور مشتری کار روغن‌گیری را
انجام  دهیم.

دستگاه‌ها را برادر بزرگترمان ساخته است
ماکت‌های دستگاه روغن‌کشی را رضا دهقان‌نیری برادر بزرگتر خانواده انجام داده است. می‌گویند دستگاه‌های روغن‌کشی کارخانه‌ای از آلمان وارد می‌شود و بعد از بررسی تعدادی بازار خارجی متوجه شده‌اند که نمونه‌های کوچک این دستگاه‌ها بسیار محدود است و با قیمت‌های گزافی فروخته می‌شود. این مسأله سبب می‌شود برادر بزرگتر با مطالعه ساختار دستگاه‌های کارخانه‌ای و نمونه‌های خارجی ماکت این دستگاه‌ها را طراحی کند و با مشورت بخش فنی و مهندسی کارخانه‌شان به مرحله تولید برساند. درحال حاضر به جز دو نمونه دستگاه موجود در فروشگاه شخصی‌شان، رضا دهقان تعداد دیگری از این دستگاه‌ها را برای سایر متقاضیان این کار طراحی و تولید کرده است. قیمت فروش این دستگاه‌های کوچک روغن‌گیر ٢٣ تا ٤٥‌میلیون تومان است که ظرفیت دستگاه‌ها و نوع کاربری‌شان مهم‌ترین فاکتورهای تعیین قیمت آنها هستند. کاربری این دستگاه‌ها براساس نوع دانه یا میوه روغنی مصرفی تعیین می‌شود. خودشان می‌گویند دستگاه‌های روغن‌گیری از زیتون، فندق یا نارگیل طراحی متفاوتی نسبت به دستگاه‌هایی دارند که از دانه‌های کوچکتر مانند کنجد، سیاه دانه و...
 روغن‌گیری  می‌کنند.

فرمول قیمت‌گذاری  روغن‌ها
در فروشگاه آنها انواع روغن کنجد، فندق، سیاه‌دانه، بادام تلخ، بادام شیرین، هسته انگور و... به چشم می‌خورد. هر نوع روغن قیمت متفاوتی دارد. نرخ ماده اولیه و میزان ماده‌ای که مورد استفاده قرار می‌گیرد نقش مهمی در تعیین قیمت روغن‌ها دارد. قابلیت روغن‌دهی دانه مشخص‌کننده میزان ماده اولیه‌ای است که برای تهیه یک کیلوگرم روغن لازم است. به‌عنوان مثال هر ٣ کیلو و ٢٠٠ گرم کنجد یک‌کیلوگرم روغن می‌دهد. یک‌کیلوگرم فندق و یک‌کیلوگرم سیاه دانه ٢١٠ سی‌سی روغن تولید می‌کنند. البته این میزان روغن‌دهی به عوامل دیگری نیز بستگی دارد. به گفته آنها دستگاه‌های پرس گرم در ازای مصرف مقدار کمتری ماده اولیه، روغن بیشتری می‌دهند این فرآیند یک ایراد عمده دارد و آن این است که فرآیند پرس گرم و حرارت بالا می‌تواند بخشی از خواص مفید روغن تولیدی را از بین ببرد. به همین دلیل آنها در مغازه‌شان از دستگاه پرس سرد استفاده می‌کنند. یک ترفند دیگر کارخانه‌های روغن‌کشی، روغن‌گیری از ماده پایه است. آنها در توضیح ماده پایه می‌گویند برخی از کارخانه‌های روغن‌کشی دانه‌های روغنی را به مدت ٢٤ ساعت در سایر روغن‌های موجود در بازار غوطه‌ور می‌کنند و سپس از آنها روغن‌گیری می‌کنند. این موضوع هزینه آنها را پایین می‌آورد و در عوض روغن ناخالصی تهیه ‌می‌شود. بنابراین خشک بودن ماده اولیه‌ای که به دستگاه‌های ماکت وارد می‌شود یک شرط مهم برای بالا رفتن خلوص و کیفیت روغن تولیدی است. این مسائل فرمول آنها برای تعیین قیمت محصولاتشان را تشکیل می‌دهد. یک لیتر روغن کنجد در این فروشگاه ٣٢‌هزار تومان قیمت دارد، نرخ بطری نیم‌لیتری ١٧‌هزار تومان است و سه‌لیتری ٩٠‌هزار تومان. ٧٠سی‌سی انواع روغن سیاه‌دانه ١٥‌هزار تومان، بادام تلخ ٢٠‌هزار تومان و فندق ٢٠‌هزار تومان قیمت دارد.

برای فروش ضایعات کارمان
 قرارداد  بسته‌ایم
آنها برای کسب و کار ابتکاری‌شان به تازگی شعبه دیگری در تهران تعریف کرده‌اند و برای محصولاتشان بارکد اختصاصی گرفته‌اند. می‌گویند به‌زودی خط تولید روغن نارگیل و فندق را نیز در مغازه‌هایشان راه‌اندازی می‌کنند. نکته جالب این کسب‌وکار ابتکاری این است که به جز هزینه تأمین دستگاه‌ها و اجاره مغازه نیاز به سرمایه بیشتری ندارند. غیر از این، ضایعات تولیدی این فروشگاه نیز دورریز ندارد و به‌عنوان خوراک دام از فروشندگان خریداری می‌شود. هر کیلوگرم تفاله کنجد ٣‌هزار تومان و هر کیلوگرم تفاله سیاه‌دانه ٢‌هزار تومان از آنها خریداری می‌شود. مشتریان تفاله‌ها با صاحبان فروشگاه قرارداد همکاری بلندمدت بسته‌اند و حمل‌ونقل تفاله‌ها توسط خود آنها انجام می‌شود.

از داوطلبان ورود به کسب و کارمان
 حمایت می‌کنیم
آنها می گویند مورد مشابهی از کسب و کارشان در ایران وجود ندارد و برای وارد شدن سایر افراد به این حرفه آنها را پشتیبانی می‌کنند. پدر آنها که تجربه چنددهه فعالیت در حرفه روغن‌گیری دارد، اصول مهم و کاربردی حرفه‌شان را به داوطلبان آموزش می‌دهد. کلاس‌ها ٢ هفته‌ای هستند و هزینه آموزش ٢‌میلیون تومان است. خودشان می‌گویند در صورتی که داوطلبان تمایل داشته باشند می‌توانند ساخت دستگاه‌های روغن‌گیری را نیز به آنها سفارش دهند.


شهروند

غیر قابل انتشار: ۰
در انتظار بررسی: ۰
انتشار یافته: ۱۱
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۲۲:۲۶ - ۱۳۹۴/۰۳/۱۵
0
1
سلام..اعداد و ارقام زیاد واقعی بنظر نمیرسه.لطفا شماره این آقایون بزارید
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۸:۲۴ - ۱۳۹۴/۰۵/۱۷
3
4
عده‌ای سود جو، دستگاههای روغن گیری کنجد، به بازار عرضه کرده‌اند و متاسفانه روغن آن را به عنوان روغن کنجد خوراکی می‌فروشند. در صورتی که از کنجد به صورت مستقیم روغن تهیه شود صنعتی است و قابل مصرف خوراکی نمی‌باشد. خصوصاً اینکه اخیراً آلمانیها در این زمینه از عدم اطلاع هموطنان ما سوء استفاده نموده و دستگاههای روغن گیری صنعتی از آلمان وارد شده که این خود نوع دیگری از استعمار است.

نحوه فرآوری سنتی روغن ارده کنجد بدین گونه است که دانه‌های کنجد پس از عبور از سنگهای آسیاب به ارده تبدیل و در نهایت از ارده، روغن ارده کنجد استخراج می ‌شود و این همان چیزی است که انسان می‌تواند به عنوان روغن خوراکی میل نماید.
خلاصه:
1- هر گونه روغن گیری به صورت مستقیم از کنجد روغن صنعتی محسوب می‌گردد .
2- فقط "روغن ارده کنجد" مصرف خوراکی دارد و آن روغنی است که به روش سنتی تهیه شده باشد. یعنی باید ابتدا کنجد به ارده تبدیل می‌شود و سپس از ارده، روغن ارده استخراج می‌گردد.
مواظب باشیم بعد از یک قرن که دشمنان ما در برابر این امر زانو زده‌اند با ایجاد انحراف، داشته‌های اصیل ما را به شک و تردید و در آخر به گمراهی نکشانند.
پاسخ ها
ناشناس
| Iran, Islamic Republic of |
۱۳:۵۸ - ۱۳۹۴/۰۹/۰۶
اصلا هم این طور نیست این روغن کاملا مصرف خوراکی داره ولی چون برای اینکه دیگران روغنهای بی خاصیت و ناخالص خودر را در خطر می بینند باز چنین ... رو به هم می بافند
حسین اردکانی
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۷:۴۱ - ۱۳۹۴/۰۷/۱۵
0
5
سلام.خیلی خوب است منم داخلل اردکان کارگاه تولید روغن کنجد وارده دارم وهمچنین تولید وفروش تفاله ی اسیاب شده ی نرم.اماده همکاری باشما میباشم.
شماره تماس ٠٩١۶٢۶١٨٠٩١
09141369537
|
Iran, Islamic Republic of
|
۲۳:۴۵ - ۱۳۹۴/۱۰/۲۲
0
1
ایا میشود نمایندگی شما را در شهرستان خوی تاسیس کرد ودستگاه روغن کشی را از شما موقتا کرایه کرد تا اگر خوب کار کرد ان را خرید با تشکر از پاسخ
fatemeh
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۴:۲۹ - ۱۳۹۴/۱۱/۱۵
0
1
سلام من کارشناسی رشته شیمی خوندم علاقه زیادی به کارافرینی در زمینه روغن کشی دارم میتونید در این زمینه کمکم کنید
پاسخ ها
ایمان
| Iran, Islamic Republic of |
۲۰:۴۷ - ۱۳۹۵/۰۶/۰۵
ببین کارمون به کجا رسیده که لیسانسه ی شیمی مملکت دنبال روغن کشی از کنجد...
پوریا
|
Netherlands
|
۱۵:۲۸ - ۱۳۹۵/۰۵/۱۲
0
0
سلام-فروشنده کنجد به قیمت عمده و کیفیت مناسب هستم-حدودا کیلویی 5700-در صورت نیاز ایمیل بدید به pouriaasadnezhad@gmail.com
قشقایی
|
United States
|
۱۲:۰۶ - ۱۳۹۵/۰۹/۱۲
0
0
سوالی که شاید برای خیلی ها پیش بیاید این است که آیا روغن کنجد همان روغن ارده است؟

باید گفت که خیر. روغن کنجد پرس سرد با استفاده از وارد کردن فشار به دانه های کنجد بدست می آید و استخراج آن از دانه روغن صرفا یک روش مکانیکی است و هیچ گونه فراوری یا افزودنی به دانه کنجد اعمال نمی شود.
در صورتی که روغن ارده که گاهی به روغن کنجد ارده نیز معروف است از ارده استخراج می شود.
ارده به وسیله حرارت دادن و سرخ کردن کنجد یا به عبارتی بو دادن کنجد و سپس آسیاب نمودن آن تولید می شود.
لذا می توان نتیجه گرفت روغنی که از ارده به دست می آید، روغن کنجد بوداده می باشد، در حالی که روغن پرس سرد کنجد، مستقیما از کنجد خام بدست می آید.
روغن پرس سرد دقیقا همان خواص کنجد را دارد چون هیچ تغییری در کنجد ایجاد نمی کند.
روغن کنجد پرس سرد بسیار خوش عطر و بو بوده و به راحتی می توان آن را جایگزین روغن های خوراکی دیگر نمود.
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۵:۴۹ - ۱۳۹۶/۰۵/۲۰
0
0
سلام من راننده تاکسی هستم میخوام بدونم ماشین بفروشم میشه شروع به کار کرد در زمینه روغن کنجد گیری اگر امکان داره کمکم کنید باتشکر
زینب
|
Iran, Islamic Republic of
|
۲۰:۴۵ - ۱۳۹۶/۱۱/۲۹
0
0
سلام من میخام این کار را شروع کنم میتونید برا خریدش کمکم کنید لطفا قیمت دستگاه روبفرستید
نظرشما
نام:
ایمیل:
* نظر: