کارشناسان با اشاره به پایین آمدن سن پوکی استخوان در ایران، کوتاهی قد و اختلال در ضریب هوشی کودکان به عنوان تبعات کاهش مصرف لبنیات اشاره می‌کنند و می‌گویند هزینه درمانی کاهش مصرف لبنیات بسیار زیادتر از رقمی است که دولت به عنوان یارانه صنایع لبنی می‌پرداخت.
شفاآنلاین>سلامت>لبنیات فله بار میکروبی بالاتری دارد و احتمال آلایندگی به آفلاتوکسین در آن بیشتر استبه گزارش شفاآنلاین:جهش قیمت لبنیات باعث شده است مردم به استفاده بیشتر از لبنیات سنتی و غیربهداشتی روی آورند. این نکته‌ای است که محمدرضا اسماعیلی، مدیرعامل سابق صنایع لبنی می‌گوید و توضیح می‌دهد که افزایش قیمت لبنیات نه به نفع تولیدکننده بوده و نه مصرف‌کننده.
چندی پیش دولت ارز ۴۲۰۰ تومانی کالاهای اساسی را حذف کرد و به تبع آن قیمت‌های جدیدی برای انواع کالاهای اساسی اعلام کرد.
در گاوداری است و قیمت شیر نایلونی ۹۰۰ گرمی ۱.۵ درصد چربی ۱۵ هزار تومان، شیر بطری یک لیتری ۱.۵ درصد چربی ۱۸ هزار تومان، ماست ۲.۵ کیلویی ۱.۵ درصد چربی ۴۹ هزار و ۵۰۰ تومان، پنیر ۴۰۰ گرمی یوآف نسبتاً چرب ۳۷ هزار و ۵۰۰ تومان شد.
هرچند که قیمت‌ها گاهی در بازار بیشتر از نرخ مصوب است و مردم گزارش متفاوتی از اطلاعیه‌های رسمی درباره قیمت‌ها منتشر می‌کنند.
او همچنین گفته بود که فشار افزایش هزینه‌ها بر دوش صنایع لبنی سنگینی می‌کند و مصرف مردم را کاهش خواهد داد.
خاتمی با بیان اینکه نسبتی بین افزایش نرخ‌ها با گران فروشی تولیدکنندگان وجود ندارد، افزود: «تورم باعث افزایش محصولات لبنی شده است و کارخانه‌ها تمایلی برای افزایش قیمت‌ها ندارند چرا که با افزایش نرخ میزان تقاضا برای خرید کاهش پیدا می‌کند.»
این کارشناس افزایش نرخ لبنیات در ایران را از دو منظر داخلی و خارجی بررسی کرد و افزود: «قیمت نهاده‌ها در بازارهای جهانی به دلیل جنگ روسیه و اوکراین رشد قابل توجهی کردند؛ چرا که این دو کشور جزو تامین‌کنندگان اصلی چربی و غلات در جهان محسوب می‌شوند. قیمت سبد غذایی در بازارهای جهانی از مارس 2021 تا مارس 2022 رشد 35 درصدی را تجربه کردند و این افزایش نرخ در گندم، شکر و روغن بی‌سابقه بوده است.»
او با بیان اینکه مراودات و معاملات غلات و سبد غذایی در دنیا به حداقل رسیده است، تاکید کرد: «تجار بر این باورند که جنگ ادامه خواهد داشت و به تبع آن قیمت‌ها در بازارهای جهانی همچنان روند تصاعدی دارند و در نتیجه خرید و فروش مواد غذایی را کاهش داده‌اند. در شرایط فعلی دولت علاوه‌بر اینکه باید با چالش‌های جهانی برای تامین مواد غذایی درگیر باشد؛ مساله حذف ارز 4200 تومانی را نیز پیشروی خود قرار داده و حذف این ارز در بازار داخلی باعث افزایش نرخ سبد غذایی خانوارها شده است.»
خاتمی عراق را اصلی‌ترین کشور هدف صادراتی محصولات لبنی ایران دانست و افزود: «حذف ارز ترجیحی باعث خواهد شد در حوزه صادرات نیز با چالش‌های جدی مواجه شویم و بخش جدی از بازارهای صادراتی را از دست می‌دهیم. اینجا این پرسش مطرح است که با افزایش نرخ شیر خام ( شیر خام در قیمت لبنیات 70 درصد تعیین کننده است) آیا مصرف‌کنندگان کشش خرید این محصول را خواهند داشت؟ بدون تردید با افزایش نرخ شیر خام میزان مصرف محصولات لبنی در کشور کاهش پیدا می‌کند و از سوی دیگر بازارهای صادراتی نیز از بین می‌رود.»
حالا اما سوپرمارکت‌داران می‌گویند که با افزایش قیمت‌ها خرید لبنیات از سوی مردم کاهش قابل توجه داشته است و توزیع برخی اقلام گران‌قیمت‌تر مانند خامه‌های طعم‌دار یا شیر استرلیزه یا غنی شده با ویتامین دی و ... صرفه اقتصادی ندارد و مشتری نمی‌خرد و لبنیات مرجوع می‌شود.
این موضوع در حالی رخ می‌دهد که سرانه مصرف لبنیات ایرانیان در سال‌های اخیر مدام رو به کاهش بوده است.
در واقع ایرانی‌ها حالا کمتر از نصف سرانه مصرف مردم جهان لبنیات مصرف می‌کنند و این موضوع هشدارهای کارشناسی را به دنبال داشته است.
گرایش بیشتر مردم به استفاده از لبنیات فله
گذشته از این محمدرضا اسماعیلی، مدیرعامل سابق اتحادیه صنایع لبنی می‌گوید که با افزایش قیمت لبنیات مردم به خرید بیشتر لبنیات سنتی و فله روی آورده‌اند.پیام محبی، دامپزشک هم می‌گوید که لبنیات سنتی بار میکروبی بالایی دارد و ممکن است آلوده به آفلاتوکسین بیشتر و ... باشد. بنابراین خطرات زیادی برای سلامتی مصرف‌کنندگان دارد و مصرف لبنیات فله و غیربهداشتی می‌تواند انواع بیماری از جمله تب مالت را به مصرف‌کنندگان منتقل کند.
نظرشما
آخرین اخبار