بهترین غذا برای سنگ کیسه صفرا چیست؟

حدود ۸۰ درصد از سنگ‌های صفراوی از کلسترول و۲۰ درصد دیگر از نمک‌های کلسیم ساخته شده اند. با این حال، کاملا روشن نیست که چه چیزی منجر به تشکیل سنگ‌های صفراوی می‌شود. ممکن است به علت کلسترول بیش از حد در صفرا شما ایجاد شود، که باعث سنگ‌های صفراوی شده است، اگر کیسه صفرا قادر به کاهش مایع بیش از حد باشد. این ممکن است ناشی از یک کیسه صفرا باشد که قادر به خالی کردن محتوای صفرا نیست.

در حالی که در هرکسی می‌تواند سنگ کیسه صفرا ایجاد شود، برخی عوامل زمینه ساز مربوط به رژیم غذایی، ژنتیک و سن است. زنان بالای ۶۰ سال یا کسانی که سابقه خانوادگی سنگ کیسه صفرا دارند بیشتر در معرض ابتلا به این بیماری هستند. سایر عوامل خطر عبارتند از:

• داشتن اضافه وزن یا چاقی
• داشتن سیروز کبدی
• باردار بودن
• خوردن رژیم غذایی سرشار از چربی یا کلسترول
• خوردن رژیم غذایی کم فیبر
• مصرف دارو‌هایی که کلسترول را کاهش می‌دهند
• ابتلا به دیابت
• همچنین اگر کاهش وزن سریع را در مدت زمان کوتاهی تجربه کرده باشید، میتواند خطرزا باشد.

برای درمان سنگ کیسه صفرا در بیشتر موارد، سنگ‌های صفراوی کوچک می‌توانند بدون هیچ گونه درمان یا دارویی دفع شوند. با این حال، اما اگر از سنگ کیسه صفرای خود درد میکشید، ممکن است پزشک جراحی برای برداشتن کیسه صفرا را توصیه کند.

غذاهای توصیه شده برای سنگ کیسه صفرا

در حالی که جراحی رایج‌ترین درمان سنگ کیسه صفراست، اما موارد خفیف‌تر ممکن است از طریق رژیم غذایی و تغییر شیوه زندگی درمان شوند. این تغییرات همچنین می‌تواند احتمال بازگشت سنگ‌های صفراوی را کاهش دهد. مطالعات نشان می‌دهد افرادی که از رژیم غذایی سالم پیروی می‌کنند، کمتر در معرض ابتلا به سنگ کیسه صفرا یا بیماری کیسه صفرا هستند. آگاهی از غذا‌هایی که باید بخورید و از کدام‌ها باید اجتناب کنید ممکن است به رفع علائم و کاهش خطر بازگشت سنگ کیسه صفرا کمک کند. برخی از غذا‌هایی که ممکن است به سنگ کیسه صفرا کمک کنند عبارتند از:

میوه‌ها و سبزیجات

یک مطالعه نشان داد که رژیم غذایی سرشار از فیبر منجر به کاهش تولید لجن صفراوی در افرادی می‌شود که به سرعت وزن خود را کاهش می‌دهند. لجن صفراوی، که ممکن است هنگام روزه گرفتن یا کاهش سریع وزن ایجاد شود، خطر بیماری کیسه صفرا را افزایش می‌دهد. غذا‌هایی که سرشار از فیبر هستند شامل میوه ها، سبزیجات، حبوبات، آجیل، دانه‌ها و غلات کامل است.

لبنیات کم چرب

کاهش چربی همچنین می‌تواند از سنگ کیسه صفرا جلوگیری کند. لبنیات کم چرب مانند شیر یا پنیر می‌تواند به کاهش میزان چربی در رژیم غذایی کمک کند. جایگزین‌های شیر، از جمله شیر بادام، شیر جو دوسر یا شیر سویا نیز می‌توانند جایگزین شیر کامل شوند. پروتئین بدون چربی در حالی که گوشت قرمز و لبنیات منابع خوبی از پروتئین هستند، اما می‌توانند چربی بالایی نیز داشته باشند که به کیسه صفرا فشار وارد می‌کند. پروتئین‌های کم چرب مانند مرغ، ماهی، آجیل، دانه ها، لوبیا، محصولات سویا می‌توانند پروتئین بدون چربی اضافه کنند. یک مطالعه ارتباط بین پروتئین‌های گیاهی و کاهش خطر بیماری کیسه صفرا را نشان داد.

اگر سنگ کیسه صفرا دارید، از مصرف این غذاها اجتناب کنید

برخی از غذا‌های دارای چربی یا کلسترول، احتمال بیشتری دارد که کیسه صفرا را ملتهب کرده یا باعث ایجاد سنگ کیسه صفرا شوند. از مصرف این غذاها برای خودداری کنید: نان‌های تصفیه شده، ماکارونی و غیره، لبنیات پرچرب، روغن گیاهی، روغن بادام زمینی و غذا‌های فرآوری شده قندی. 

در حالی که اکثر سنگ‌های صفراوی بدون درد از بین میروند، در صورت مشاهده علائم عفونت، التهاب یا انسداد جدی، باید به بیمارستان مراجعه کنید. این علائم عبارتند از:

• دل درد شدید که چند ساعت طول می‌کشد
• تب و لرز
• زرد شدن پوست یا چهره
• ادرار تیره رنگ

اگر برای برداشتن کیسه صفرا نیاز به جراحی دارید، بهبود بین چند روز تا چند هفته طول می‌کشد. در بیشتر موارد با برداشتن سنگ، بیماری بر نمی‌گردند، اما اگر جراحی نداشته باشید و برای از بین بردن سنگ‌ها دارو مصرف کرده باشید، احتمال بازگشت سنگ کیسه صفرا وجود دارد. ایجاد برخی تغییرات در شیوه زندگی، از جمله تغییر رژیم غذایی، می‌تواند از بازگشت سنگ صفرا یا ایجاد مشکل جلوگیری کند.