سازمان غذا و دارو درمورد نیترات سیب‌ زمینی توضیح می دهد

مفید خاطرنشان کرد: مشکل اصلی درمورد محصولات کشاورزی این است که در حال حاضر امکان ردیابی و پیگیری این محصولات به دلیل عدم شناسنامه‌دار شدن باغات کشاورزی وجود ندارد. در نظارت‌ها تعداد محدودی از این محصولات، قابلیت پیگیری دارند که با هماهنگی جهاد کشاورزی مقرر شده است که زمین‌های کشاورزی شناسه گذاری شده و مزارع و باغات
وی درمورد نشانه‌های تشخیص نیترات در محصولات غذایی، گفت: اینکه گفته شده سیب ‌زمینی که نیترات بیشتری دارد، شیرین‌تر بوده و به ماهی‌تابه می‌چسبند، به صورت علمی ثابت نشده است و بعید می‌دانیم که صحت داشته باشد آنچه مبنای ماست، نمونه‌برداری علمی از محصولات و آنالیز آزمایشگاهی و بررسی میزان نیترات و نیتریت است. کیهان