» عمومی
آجیل ماده‌ای سرشار از پروتئین و کالری است و به نوبه خود محصول مفیدی برای بدن محسوب می‌شود.
شفا آنلاین>تغذیه>افراد به منظور تهیه آجیل شب عید خود باید نهایت دقت را به خرج دهند و تنها آن را از شرکت‌های معتبر و دارای مجوز وزارت بهداشت خریداری کنند.به گزارش شفا آنلاین،فرهاد وحید دکترای تغذیه و رژیم درمانی در خصوص آجیل شب عید بیان کرد: آجیل ماده‌ای سرشار از پروتئین و کالری است و به نوبه خود محصول مفیدی برای بدن محسوب می‌شود. البته این در صورتی است که به آن نمک و مواد افزودنی اضافه نشده باشد.
وی
اظهار داشت: از آنجایی که آجیل مستعد رشد انواع قارچ و باکتری‌ها است و
بخصوص قارچی به نام آفلاتوکسین است بنابراین افراد باید حتما از مغازه و
شرکت‌های معتبر و دارای مجوز وزارت بهداشت نسبت به خرید آجیل شب عید خود
اقدام کنند.
وحید تصریح کرد: تولید این سم در
آجیل و خشکبار، بویژه پسته که در پوسته قرار دارد، در صورت عدم رعایت نکات
لازم و مناسب نگهداری بسیار سریع و ظرف یک هفته تا ۱۰ روز صورت می‌گیرد.
گفتنی
است؛نگهداری صحیح آجیل و خشکبار و خرید آجیل نو از مواردی است که مردم
باید در آستانه سال جدید و افزایش مصرف آجیل به آن توجه کنند زیرا نگهداری
نادرست این اقلام می‌تواند باعث تولید سم آفلاتوکسین، به عنوان عامل سرطان
زا منجر شود.
نظرشما
آخرین اخبار