دکتر مظفریان در این باره می گوید: «هیچ سند و مدرک انسانی قابل قبولی وجود ندارد که افراد مصرف کننده محصولات لبنی کم چرب سلامت بهتری در مقایسه با افراد مصرف کننده لبنیات پرچرب دارند.»
با این حال وی تاکید می کند که این نتایج مقدماتی بوده و با قاطعیت به افراد توصیه نمی شود که فقط شیر پرچرب خورده و از خوردن شیر کم چرب بپرهیزند.
