اين ترک ها بيانگر کمبود ويتامين هاي گروه B به ويژه B6 است. ويتامينB براي سلامت سيستم عصب مهم و ضروري است. ويتامين B6 در توليد ماده شيميايي مغز، سروتونين و دوپامين که خلق و خو را بهبود مي بخشد و ملاتونين که روي خواب تأثير دارد، نقش موثري دارد. در زمان مصرف داروهاي ضدبارداري، ضدافسردگي و درمان جايگزين هورمون نياز است ويتامين B6 بيشتري مصرف شود.
منبع غذايي ويتامين B6: هويج، مرغ، تخم مرغ، ماهي، گوشت، نخودسبز، اسفناج، دانه آفتابگردان، گردو، آواکادو، موز، لوبيا، کلم بروکلي، برنج سبوس دار، غلات سبوس دار، کلم، ذرت و سيب زميني.
ويتامين B5 که ويتامين ضداسترس نام گرفته است، به توليد هورمون هاي آدرنالين، کلسترول و آنتي بادي ها که در زمان استرس به ميزان بالا توليد مي شود، کمک مي کند. توليد اين نوع کلسترول مضر نيست و بدن براي توليد سلول هاي جديد و هورمون هاي استروئيدي به آن نياز دارد. استرس طولاني مدت به شکل روي هم قرار دادن فک و دندان قروچه خود را نشان مي دهد. تحريک عضلات اطراف صورت، باعث دندان قروچه و افزايش هوشياري مغز مي شود. هوشياري مغز زماني پيش مي آيد که بدن احساس خطر مي کند و همچنين با ميزان پايين ويتامين B5 نيز ارتباط دارد. اين ويتامين براي توليد استيل کولين منتقل دهنده عصبي که پس از استرس باعث آرام شدن فرد مي شود، لازم است. مصرف مکمل ويتامين هاي B ( به عنوان مثال ب کمپلکس يا مولتي ويتامين) توصيه مي شود زيرا براي توليد انرژي و سلامتي سيستم عصبي مفيد است.
منابع غذايي: گوشت گاو، تخم مرغ، سبزيجات تازه، جگر، قلوه، گياه بنشني، مغز ميوه، ماهي آب شور .
اگرچه اغلب لکه هاي سفيد روي ناخن کمبود کلسيم است اما در بسياري از موارد نشانه کمبود مواد کاني ديگر نيز است. روي براي بخش زيادي از سيستم هاي آنزيمي در بدن، براي ايمني و توليد هورمون ها از جمله انسولين و هورمون هاي جنسي مهم است. از اين ماده کاني به فراواني در بدن استفاده مي شود و توليد انرژي مي کند. کمبود روي باعث بروز لکه هاي سفيد روي ناخن مي شود. روي موجود در گياهان به لحاظ زيستي کمتر امکان جذب در بدن دارد تا روي موجود در منبع حيواني؛ زيرا به فيتيت (نوعي فيبر) مي چسبد و عمل جذب را سخت مي کند؛ بنابراين بهتر است افراد گياه خوار با مشورت پزشک روزانه مکمل روي مصرف کنند.
منبع غذايي: ماهي، گوشت، دانه آفتابگردان، کدو و کاج، آرد، پنير چدار و ...
منيزيم يک ماده معدني طبيعي است که 70درصد آن در استخوان و 30درصد در بافت هاي نرم بدن وجود دارد. در زمان استرس و مصرف قند ميزان زياد منيزيم مصرف مي شود. آرام شدن عضلات و مغز پس از استرس، به وجود اين ماده کاني بستگي دارد.
ميزان پايين منيزيم با بروز علايم مربوط به استرس مانند اضطراب، بي خوابي، افسردگي و درد عضله ارتباط دارد. از آن جا که عضلات لوله گوارشي به منيزيم براي حفظ آرامش متکي است، کمبود اين ماده کاني باعث اختلال در عملکرد منظم عضله سيستم گوارشي مي شود و فرد به يبوست يا اسهال دچار مي شود. مصرف منابع غذايي حاوي منيزيم و در مواردي مکمل براي دريافت روزانه منيزيم مفيد است.
منبع غذايي: مغز ميوه، دانه هاي سويا، سبزيجات پررنگ، هويج، نخودسبز، دانه هاي آفتابگردان و دانه کنجد، عدس، گل کلم، ماهي و گوشت.
ويتامين C نوعي آنتي اکسيدان است که براي حداقل 300 عملکرد متابوليک بدن ضروري است. اين ماده به توليد هورمون هاي ضداسترس و پروتئين کمک مي کند و در توليد کلاژن براي ساخت بافت هاي بدن نقش مهمي دارد. خون ريزي لثه هنگام مسواک زدن، مستعد بودن به عفونت سرماخوردگي و طولاني بودن روند بهبودي از علايم کمبود ويتامين C است.
ميزان جذب اين ويتامين در بدن از طريق استعمال دخانيات، مصرف مشروبات الکلي، داروهاي ضدافسردگي و ضد بارداري و مسکن کاهش پيدا مي کند.
منابع غذايي: ميوه هاي توتي، مرکبات، سبزيجات سبز، آواکادو، کلم بروکلي، طالبي، انبه، پياز، نخودسبز، آناناس، ترب قرمز، اسفناج، توت فرنگي، گوجه فرنگي و شاهي.
ويتامين E نوعي آنتي اکسيدان محلول در چربي است که از قسمت هاي چرب بدن محافظت مي کند و براي باروري لازم است. ميزان پايين آن مي تواند به شکل جوش هاي برآمده در قسمت بالاي دست ها و پاها ديده شود.
ويتامين E به گردش خون، رفع اسکار، تنظيم فشار خون و توليد اسپرم کمک مي کند.
منبع غذايي: روغن گياهي که با پرس سرد تهيه شده است، سبزيجات با برگ هاي سبز پررنگ، گياهان بنشني، مغز ميوه، تخمه ها، غلات سبوس دار، تخم مرغ، شير، دانه هاي سويا، شاهي، احشاي داخلي گوسفند و ...
ويتامين A برا ي تقويت بينايي در هنگام شب ضروري است. زماني که در پي سرماخوردگي مشکل پيدا مي کنيد با افزايش مصرف سبزيجات و گوشت ارگانيک که حاوي ويتامين A است مي توان اين ماده مغذي را به بدن رساند و همزمان به بافت ها آبرساني کرد.
منبع غذايي: جگر حيواني، روغن کبد ماهي، ميوه و سبزيجات سبز، قرمز، نارنجي و زردرنگ.
خراسان
