به گزارش شفاآنلاین،اخباری از الودگی آب، اخباری تکراری از الودگی هوا در کلانشهر ها و خبرهایی از الودگی مواد غذایی در سال ۱۳۹۳ اخبار پر رونقی بود. البته سال ۱۳۹۳ مستثنی از سال های قبل هم نبود. سالهاست که برای مثال در کشور عنوان میشود برنجهای هندی وارداتی، آلوده و سرطانزاست.
در جدول زیر مهم ترین ناامنی های غذایی طی سال های اخیر را بخوانید؛
عنوان | جزییات |
برنج های آلوده | در مهرماه سال 1388 موضوع آلوده بودن برنجهای هندی رسانهای شد و سازمان استاندارد تهران اعلام کرد 13 نوع از برنجهای وارداتی آلوده هستند؛ درصد آرسنیک موجود در آن ها بیش از حد استاندارد است. همان زمان رییس مرکز تحقیقات پیشرفته کشاورزی پنجاب هند هم گفت مناطق زیادی از منطقه پنجاب هندوستان مرکز اصلی فلزات سنگینی مانند آرسنیک، کادمیوم و سرب بوده و اگر در این مناطق کشت و زرع انجام شود، قطعا محصولات تولیدی از آنها هم آلوده هستند. یعنی برنج برداشت شده از این زمین ها، شامل این نوع ترکیبات سمی و خطرناک است. در آن زمان سازمانهای مسئول و غیر مسئول در این خصوص اظهارنظر کردند اما در نهایت مشخص نشد که واقعا برنجهای وارداتی آلوده بودند یانه. پس از گذشت 4سال در سوم آذر ماه 92 معاون سازمان ملی استاندارد ایران آلودگی هفت نوع برنج خارجی و داخلی را تأیید کرد. اینبار اما وزارت بهداشت چنین آلودگی را تایید کرد. وزارت بهداشت اعلام کرد که برنج هایی تحت عناوین تجاری پاپانور، زیتون، ستایش، صدری هاشمی آستانه اشرفیه، طارم محلی معطر فریدون کنار،آویلا و سیاه دم هاشمی دودی در فاکتورهایی چون میزان سرب، کادمیوم، آرسنیک وآفلاتوکسین مجاز در این محصولات، با استانداردها انطباق نداشته و غیراستاندارد است. پس از این به مصرف کنندگان توصیه شد از خرید برنجهای اعلام شده خودداری کنند. |
پالم در لبنیات | در تابستان ۹۳، سیدحسن هاشمی، وزیر بهداشت در انتقادی به صنایع لبنی، از استفاده گسترده پالم در برخی محصولات لبنی خبر داد. موضوعی که هنوز هم خط پایانی ندارد. ماجرای استفاده از پالم در لبنیات به مجوزهای معاونت غذا و دارو در دولت نهم بر می گشت. اما پس از آن، برخی شرکت های لبنی برای بالابردن میزان چربی محصولاتشان به طور گسترده از پالم استفاده کردند. چه اینکه چربی ارزانتری بود و مرقون به صرفه محسوب می شد. به همین دلیل واردات پالم در ایران چند برابر شد. با این حال این چربی گیاهی که بیشترین کاربرد را در محصولات آرایشی و بهداشتی دارد تا خوراکی، پس از جنجال های بسیار از عمده مواد لبنی حذف شد. هرچند که در بستنی همچنان استفاده می شود. پرونده پالم همچنان در دستگاه قضایی باز است. ضمن اینکه سازمان غذا و دارو تاکنون نام شرکت های لبنی استفاده کننده از پالم در ماست و شیر را اعلام نکرده است. هرچند که اعلام استفاده از پالم در لبنیات و مضراتی که برای انسان دارد، ضربه سنگینی به شرکت های لبنی زد. |
سوسیس کالباس آلوده | سوسیس و کالباس جزو آن دسته از مواد غذایی در ایران است که همواره نحوه تولید آن برای مردم مورد سوال و حاشیه ساز بوده است. هر جا اسمی از مسمومیت غذایی مطرح می شود ناخودآگاه سوسیس و کالباس در ذهن تداعی می شود. در سال 1388 اداره کل استاندارد استان تهران اقدام به نمونهبرداری از 26 نمونه سوسیس و کالباس و همبرگر از مراکز عرضه و فروشگاههای زنجیرهای کرد. در گزارش منتشر پس از این بررسی آمده است: از 20 نمونه سوسیس و کالباس، 18 مورد نامنطبق با استاندارد بودهاند و فقط سوسیس کوکتل 55 درصد کاله آمل و سوسیس آلمانی 40 درصد پاکدام پارس منطبق بوده است. همچنین طبق این گزارش از شش مورد همبرگر فقط یک مورد مردود بوده و مابقی منطبق بودند؛ تولید همبرگر ظاهراً وضعیت مناسبتری دارد. در گزارش مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران همچنین آمده بود: «موارد مردودی نشان میدهد تولیدکنندگان از چربی صفاقی (چربی موجود در دستگاه گوارش و لابهلای رودهها)، غضروف شفاف مربوط به دستگاه تنفسی و ریه، عروق، رگ و اعصاب و بافت پیوندی (پوست رگ و پی و چربی ضایعات گوشتی) یعنی بافتهایی خاص که عضله نیستند و تولیدکنندگان، طبق استاندارد ملی مجاز به استفاده از این بخش از لاشه دام در تولید فرآوردههای گوشتی نیستند، استفاده شده است.» |
گوشتهای آلوده
| در سال ۱۳۸۱ موضوع واردات و توزیع گوشت آلوده در ایران مطرح شد و بر افکار عمومی بسیار اثرگذار بود هرچند مشخص نیست چند نفر بر اثر مصرف این گوشتها مسموم شده و یا جان خود را از دست دادند. این دادگاه ۶۷ متهم داشتهاست که در بین آنها ۱۷ نفر راننده و ۲ نفر قایقدار بودهاند. بقیه متهمان این پرونده گوشتفروش، رئیس سازمان دامپزشکی کل کشور، تعدادی از مدیران دولتی و مدیران ارشد شرکتهای فرآوردههای گوشتی بودهاند. این گوشتها در صنایع سوسیس و کالباس نیز مصرف می شد. در پایان پس از برگزاری ۱۶ جلسه دادگاه متهمان را به حبسهای زیر ۱۵ سال، تبعید و جریمه نقدی محکوم کرداما پس از رأی دادگاه تجدیدنظر در سال ۱۳۸۴، ۱۰ نفر از متهمان به مجازات حبس از ۶ ماه تا ۳ سال و جزای نقدی از دویست هزار ریال تا پنج میلیون ریال محکوم شدند. |
شیرخشک غیراستاندارد | در سال 87 بسیاری از کشورها واردات شیر خشک و حتی محصولاتی را که با شیرخشک چینی تولید می شدند ممنوع کردند. نگرانی درباره احتمال ورود شیر خشک از چین به این خاطر بود که بیماری هزاران کودک چینی و حداقل مرگ سه کودک چینی بر اثر وجود ملامین صنعتی در شیرخشک به وقوع پیوسته بود. آلودگی شیر خشک چینی ناشی از تقلب در استفاده از شیرخام در این کشور بوده است به این ترتیب که شیر خام تولیدی را با آب رقیق می کردند اما برای اینکه در آزمایشات میزان پروتئین آن کافی باشد به آن افزودنی غیر مجاز ملامین زده می شد. ملامین یک ماده آلی با پایه شیمیایی است و معمولاً در پلاستیکها، چسبها، وایت بردها و... استفاده می شود. |
شیرهای الوده به وایتکس | شائبه آلودگی شیرهای تولید برخی کارخانجات لبنی ایران به مواد شوینده از جمله وایتکس در انتهای سال ۱۳۹۰ است که در میان افکار عمومی و فضای مجازی مطرح شد. این شائبه همراه با بروز اختلافاتی میان دولت و تولید کنندگان بر سر قیمت نهایی شیر بود. این شایعه از آنجا شدت یافت که برخی شیرهای تولید ایران بر اساس شایعات منشتر شده میان مردم، حتی پس از گذشت تاریخ مصرف فاسد نشده و به حالت عادی باقی میمانند و برخی دیگر از مردم نیز از تغییر مزه برخی شیرها ابراز نگرانی کردند. یک کارشناس آزمایشگاهی همچنین از احتمال دادن انتیبیوتیک به گاوها سخن گفته که میتواند از وایتکس خطرناکتر باشد. |
بحث دامنه دار سبزی های آلوده و آبیاری فاضلاب
| سالهاست بحث آلوده بودن سبزيهاي اطراف تهران بهدليل آبياري با آب فاضلاب مطرح است. علاوه بر آن، باقيمانده سموم در محصولات كشاورزي نيز معضل ديگري است كه هرچند وقت يكبار از زبان مسئولان بيان ميشود. رئیس مرکز مدیریت بیماریهای غیرواگیر وزارت بهداشت وقت اعلام كرده بود: «مصرف گوجه، سیب زمینی و پیاز آلوده مردم را مسموم ميكند. مردم در استفاده از سبزیجات می بایست نکات بهداشتی را رعایت کنند، اگر سبزیجات این قبیل مزارع که با فاضلاب آبیاری می شود، در هنگام شستشو ضدعفونی شود مشکلی برای مصرف کنندگان ایجاد نمی کند.» این در حالی بود که كارشناسان اعلام کردند آبياري مزارع با آبهاي آلوده باعث ميشود كه ميزان سرب در محصولات كشاورزي بالا برود و در اين بین پياز بيشترين ميزان جذب سرب را در بين سبزيجات دارد؛ بهطوريكه تا ۸۱ درصد سرب هوا، آب و سموم را جذب ميكند. چندی پیش هم رئیس اداره بهداشت آب و فاضلاب مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت از آبیاری حدود 6 هزار هکتار از مزارع جنوب تهران با فاضلابها خبر داد و گفت: در برخی از مناطق کشور نیز همچنان از فاضلابها برای آبیاری مزارع استفاده می شود. |