معرفی خوراکی‌های سرطان‌زا و سرطان‌زدا

شفا آنلاین>سلامت> زمانی تصور می‌ شد، رژیم‌ های غذایی نقشی در مرگ‌ های ناشی از سرطان ندارند.
 
به همین دلیل در این مطلب به معرفی خوراکی‌های سرطان‌زا و ضدسرطانی که آثار منفی و مثبتشان به اثبات رسیده است، می‌پردازیم.
 

خوراکی‌های سرطان‌زا
 

گوشت‌های فرآوری‌شده


ذرت‌های مایکروویوی

بیشتر نوشابه‌های گازدار هم مانند گوشت‌های فرآوری‌شده ابتلا به سرطان‌های مختلف، از جمله سرطان‌های گوارشی را برای مصرف‌کنندگان دائمی در پی دارند. این نوشابه‌ها، حاوی مقدار فراوانی شکر و رنگ‌های شیمیایی هستند که مجاز بودن این رنگ‌ها هم عاملی برای تبرئه آنها از سرطان‌زا بودن در صورت مصرف طولانی‌مدت‌شان نیست.

نوشابه‌ها و خوراکی‌های شیرین رژیمی


آردهای تصفیه‌شده


غذاهای شور، ترش و دودی

مصرف مداوم و بی‌رویه نمک و انواع غذاهای شور، ترش، پرادویه و دودی می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان معده را تاحد چشمگیری افزایش دهد. ضمن اینکه حرارت دادن و سرخ کردن بیش از حد مواد غذایی نشاسته‌ای (مانند سیب‌زمینی و برش‌های نان) هم باعث آزاد شدن ترکیب‌های سرطان‌زای آکریلامید در آنها ‌و خطر ابتلا به سرطان معده و سایر سرطان‌های گوارشی را افزایش ‌می‌دهد.

روغن‌های جامد هیدروژنه

روغن‌های جامد و هیدروژنه که معمولا در تولید انواع کیک، کلوچه، شیرینی، بیسکویت، چیپس، غذاهای فرآوری‌شده و رستوران‌ها استفاده می‌شوند، سطح بالایی از اسیدهای چرب مضر مانند اسیدهای چرب اشباع و ترانس دارند. ترکیب‌های موجود در این روغن‌ها می‌توانند با تغییر ساختار عروق و از بین بردن انعطاف آنها، باعث ابتلابه انواع ناراحتی‌های قلبی، سکته‌های قلبی و مغزی و سرطان‌های مختلف بشوند.

خوراکی‌های ضدسرطان

تمام سبزی‌های برگ سبز تیره، دشمنان شماره یک سرطان محسوب می‌شوند اما در میان آنها، کلم بروکلی یک چیز دیگر است! کلم بروکلی، ترکیبی به نام سولفورافین دارد که می‌تواند با افزایش سطح آنزیم‌های محافظت‌کننده از بدن، جلوی ابتلا به سرطان‌های پستان، کبد، ریه، پروستات، پوست، معده و مثانه را بگیرد و از انتشار سلول‌های سرطانی در بدن هم پیشگیری کند.

انواع توت‌ها

آنتوسیانین‌ها و ریزمغذی‌های مختلف موجود در انواع توت‌ها هم می‌توانند عاملی بسیار موثر در پیشگیری از ابتلا به سرطان‌های کولون، دهان، پوست<Skin> و مری محسوب شوند.

گوجه‌فرنگی

در حال حاضر سالانه بیش از 8 هزار زن در سراسر جهان به‌دلیل ابتلا به سرطان تخمدان، جان خود را از دست می‌دهند. محققان ثابت کرده‌اند لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی که نوعی کاروتنویید است، می‌تواند تاحد مطلوبی جلوی ابتلا به سرطان تخمدان یا پیشگیری از رشد سلول‌های سرطانی و مرگ‌ومیر ناشی از آن را در خانم‌ها بگیرد. لیکوپن گوجه‌فرنگی برای پیشگیری از ابتلا به سرطان‌های ریه، پروستات و معده هم بسیار مفید و موثر است.

گردوی خام

این مغز <the brain>حاوی نوعی کلسترول گیاهی است که تاثیر مثبتی در پیشگیری از ابتلا به سرطان پستان و پروستات دارد و می‌تواند جلوی رشد سلول‌های سرطانی مربوط به این دو نوع سرطان را هم در بیماران مبتلا بگیرد.

سیر تازه

ترکیب‌های مختلف و متنوع موجود در سیر می‌توانند اثر نیتریت و نیترات‌های موجود در غذاهای فرآوری‌شده را خنثی کنند و جلوی ابتلا به سرطان‌های پستان، کولون، مری و معده را تاحدی بگیرند. تحقیقات جدید ثابت کرده‌اند احتمال ابتلا به سرطان کولون در خانم‌هایی که هر روز سیر مصرف می‌کنند، 50 درصد کمتر از خانم‌هایی است که علاقه‌ای به مصرف این سبزی پرخاصیت ندارند.اکوفارس