دستور تهیه ترشی قارچ

شفا آنلاین: ترشی یکی از خوشمزه ترین چاشنی هایی است که با انواع غذاها سر سفره ما ایرانیان است. این بار با قارچ یک ترشی خوش طعم و عالی درست کنید.

مواد لازم:

    قارچ تازه : یک کیلو گرم
    نمک و فلفل : به مقدار لازم
    شکر : یک قاشق مربا خوری
    سیر خرد شده : ۳ حبه
    برگ بو : ۲تا ۳ عدد
    شوید تازه خرد شده : ۲ قاشق غذا خوری
    آب : ۱۸ پیمانه
    روغن گیاهی : نصف پیمانه
    سرکه سفید : نصف پیمانه به اضافه ۳ قاشق غذا خوری

 
ترشی قارچ را با این دستور درست کنید!

طرز تهیه:

1-در ظرفی متوسط سرکه، نمک، شکر، سیر، برگ بو، فلفل سیاه و شوید را مخلوط کنید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بماند.

2-دو پیمانه آب به آن اضافه کنید و به جوش بیاورید.

3-سپس حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۵ دقیقه آرام بجوشد. روغن را اضافه و زیر آن را خاموش کنید و کنار بگذارید.

4- ۱۶ پیمانه باقی مانده آب را بجوشانید.

5-با ۳ قاشق غذا خوری سرکه قارچ ها را بشویید و در صورت بزرگ بودن ریز کنید و به آب جوش اضافه کنید و بگذارید ۳ دقیقه بجوشد و از صافی رد کنید.

6-قارچ را در مواد سرکه بریزید و بگذارید ۳ دقیقه در آن بجوشد.

7-بگذارید مواد سرد شود سپس در یخچال قرار دهید.