روغن خام حاصل از دانهها و میوههای روغنی یا منابع حیوانی حاوی ناخالصیهایی است که در طعم، رنگ، بو، شفافیت، پایداری، ارزش تغذیهای و بهطور کلی در کیفیت روغن موثر هستند. از اینرو این ناخالصیها با عملیات تصفیه از روغن خارج میشوند و سعی بر این است که تا حد امکان مواد با ارزش حفظ و از بروز تغییرات شیمیایی در تری گلیسریدها جلوگیری شود
کد خبر: ۱۵۵۳۵۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۳/۲۳