برچسب ها
برچسب: حرارت دادن شیر
ماست از تخمیر شیر به دست می‌آید، پس از حرارت دادن شیر تا دمای ۸۰ درجه سانتی‌گراد و تغییر و تخریب پروتئین کازئین در شیر و اضافه شدن استرپتوکوکوس و بیفیدوباکتری‌ها در شیر لخته ایجاد شده و پس از سرد کردن تا دمای ۴۵ درجه سانتی‌گراد بین ۷-۴ ساعت ماست به دست می‌آید.
کد خبر: ۱۴۱۵۵۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۱۱/۲۲
آخرین اخبار