شفا آنلاین: فشار خون بالا شرایطی است که در آن نیروی وارده از خون بر دیواره عروق در حدی بالاست که به مشکلاتی مانند بیماری های قلبی برای سلامتی دامن می زند.
فشار خون بالا باعث آسیب دیواره عروق و ارگان های داخلی می شود. فشار خون بالا می تواند منجر به حمله های قلبی یا مغزی ، آنوریسم ، نارسایی قلبی ، آسیب کلیه ها ، کاهش بینایی ، سندرم متابولیک ، اختلالات حافظه و ... شود. از این اختلال به عنوان "قاتل خاموش" نام برده می شود.
اگرچه فشار خون بالا معمولا با دارو درمان می شود ، تغذیه و سبک زندگی نقش موثری در کاهش آن دارد. رژیم غذایی توصیه شده برای این بیماری DASH نام دارد. برخی مطالعات نشان داده اند این رژیم غذایی به همراه کاهش مقدار سدیم دریافتی می تواند به اندازه یا حتی بیش از دارودرمانی بر کاهش فشار خون بالا موثر باشد.
توصیه های موجود در این رژیم غذایی مشابه توصیه های کلی ارائه شده برای سلامت است. اگرچه این نحوه مصرف مواد غذایی در این رژیم با رژیم غذایی معمول بسیاری از افراد تفاوت های عمده دارد.
در رژیم غذایی در درجه اول توصیه به افزایش مصرف غلات کامل که حاوی مقادیر بالاتری فیبر ، ویتامین و مینرال در مقایسه با انواع غلات تصفیه شده هستند، می شوند. همانند غلات کامل ، میوه ها و سبزیجات منابع عالی از فیبر ها هستند. این مواد غذایی همچنین حاوی پتاسیم بالایی هستند که دارای نقش محافظتی در مقابل فشار خون بالا می باشد. این گروه های غذایی منابع منیزیم نیز می باشند. مصرف این مواد غذایی به شکل های تازه و منجمد بر انواع کنسرو شده و آبمیوه های صنعتی که دارای سدیم و شکر زیادی هستند ترجیح داده می شود. باید توجه داشت افزایش ناگهانی فیبر دریافتی می تواند عوارض گوارشی به همراه داشته باشد ، بنابراین مصرف این مواد باید به طور تدریجی افزایش یابد.
در رژیم غذایی فوق مصرف لبنیات از انواع کم چرب یا فاقد چربی که منابع خوب کلسیم و پروتئین هستند توصیه می شود. این مواد همچنین منابع منیزیم و پتاسیم هستند. رژیم DASH همچنین بر مصرف پروتئین از انواع گوشت های بدون چربی تاکید دارد. مصرف گوشت در مقادیر محدود و پس از جدا کردن تمام چربی قابل مشاهده پیش و پس از پخت توصیه می شود. مصرف انواع مغزها و حبوبات به منظور دریافت منیزیم ، پتاسیم ، پروتئین و فیبر توصیه می شود. انواع خام و فاقد نمک مغزها به این منظور توصیه می گردند. در رژیم غذایی فوق دریافت چربی از انرژی باید کمتر از 30 % کل کالری دریافتی باشد. مصرف قند ها و شیرینی ها نیز در این رژیم غذایی باید محدود گردد. همان طور که همه افراد می دانند محدودیت سدیم یا نمک دریافتی از موثر ترین راه های کاهش فشار خون می باشد. به این منظور مصرف همه غذاهای فراوری شده حاوی سدیم نیز باید محدود شوند. مطالعه برچسب های غذایی نیز به منظور آگاهی از میزان سدیم توصیه می شود.
دکتر مهدی شادنوش/متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی
نظرشما
آخرین اخبار