» عمومی
شفاآنلاین-افزودنی‌هایی که به بستنی، مارگارین، نان‌های بسته‌بندی شده و خیلی از غذاهای آماده اضافه می‌شود، می‌تواند باعث افزایش سندروم التهابی روده، (IBD) و بیماری Crohen شود.
به گزارش شفا آنلاین،پژوهشگران به امولسیفایرها و افزودنی‌های شیمایی که به بسیاری از
غذاهای آماده اضافه می‌شود و باعث بهبود افزایش مدت نگهداری آنها می‌شود،
توجه کرده‌اند.
همانطور که التهاب‌ها با بیماری
کروهن (crohen) و بیماری‌های زخم روده‌ای به عنوان سندرم متابولیک شناخته
می‌شود و گروهی باعث افزایش خطر بیماری دیابت نوع 2، بیماری‌های قلبی و
سکته مغزی می‌شود.
موش‌هایی که از امولسیفایرهای
رقیق شده در آب و غذا تغذیه کردند دچار التهاب گوارشی خفیف و نشانه‌هایی از
سندروم متابولیک مانند سطح غیرطبیعی گلوکز خون، افزایش وزن و افزایش
چربی‌های شکمی شدند.
امولسیفایرها، در مارگارین،
مایونز، آب‌نبات، بستنی، غذاهای بسته‌بندی شده استفاده می‌شود این ماده،
محصولات را مانند مایونز نرم می‌کند.
به گفته
دانشمندان بروز بیماری‌های التهابی روده و سندروم متابولیک از نیمه‌های قرن
20 آغاز شده است، دقیقاً در همان زمانی که امولسیفایر به طور گسترده در
غذاهای آماده استفاده می‌شود.
یک ایمنی شناس
گرجستانی می‌گوید: ما فکر می‌کنیم برخی عوامل غیرژنتیکی در محیط خارج وجود
دارد که دلیلی بر افزایش بیماری‌های التهابی حاد است.
وی
افزود: ما فکر می‌کنیم امولسیفایرها یک انتخاب خوب می‌باشد چون این مواد
در همه جا وجود دارند و استفاده از آنها به موازات افزایش این نوع بیماری
(التهابی) قرار دارد، اما من فکر می‌کنم ما از میزان اثرات قوی آن غافلگیر
خواهیم شد.
باشگاه خبرنگاران
باشگاه خبرنگاران
نظرشما
آخرین اخبار