عوارض جبران ناپذیر مصرف پروتئین در بدنسازان

به گزارش شفا آنلاين،دکترای تغذیه و عضو بسیج جامعه پزشکی استان سمنان گفت: رژیم غذایی پر پروتئین- کم کربوهیدرات در افرادی که قصد ‏کاهش وزن دارند و یا در ورزشکاران بدنساز جهت افزایش حجم عضلات استفاده می شود که متاسفانه در کشور ما، بدنسازان به ‏میزان چندین برابر مقدار توصیه شده از پروتئین به شکل منابع غذایی، پودر و یا مکمل دریافت می کنند که این امر ممکن است ‏عوارض جبران ناپذیری به دنبال داشته باشد.

‎دکتر مهدی شادنوش دکترای تغذیه گفت: رژیم ‏غذایی پر پروتئین- کم کربوهیدرات در افرادی که قصد کاهش وزن دارند و یا در ورزشکاران بدنساز جهت افزایش حجم عضلات ‏استفاده می شود ولی اینکه چه مقدار این رژیم غذایی می تواند موثر باشد و یا اینکه چه عوارضی در طولانی مدت می تواند در ‏بدن ایجاد کند، جای تامل دارد‎.‎


این دکتر تغذیه افزود: نیاز به پروتئین در یک فرد سالم و بالغ‎( g/kg 1- 0/8 ‎گرم به ازاء هر کیلوگرم وزن بدن) می باشد. ‏نیازهای پروتئینی در بدنسازان جوان و مبتدی که شش روز در هفته برای یک و نیم ساعت در روز ورزش می کنند‎, g/kg 1/5 ‎تخمین زده می شود‎.‎


وی گفت: در یک مطالعه مشخص شد که ساخت پروتئین کل بدن در ورزشکاران قدرتی که‎ g/kg 1/4 ‎پروتئین در روز دریافت ‏می کردند در مقایسه با کسانی که‎ g/kg 9/0 ‎مصرف می کردند بیشتر بود.وقتی پروتئین دریافتی به‎ g/kg 4/2 ‎افزایش یافت, ‏ساخت پروتئین به بالاتر از آنچه با مصرف‎ g/kg1/4 ‎در روز حاصل شده بود نرسید‎.‎


دکتر شادنوش همچنین گفت: پس افزایش دریافت پروتئین تا یک میزان خاص می تواند باعث افزایش پروتئین سازی در بدن ‏گردد.متاسفانه در کشور ما, بدنسازان به میزان چندین برابر مقدار توصیه شده از پروتئین به شکل منابع غذایی ,پودر و یا مکمل ‏دریافت می کنند که این امر ممکن است عوارض جبران ناپذیری به دنبال داشته باشد‎.‎


بخشی از عوارض گفته شده بدین شرح است‎:‎

‏1-‏‎ ‎دریافت مازاد پروتئین سبب افزایش تولید مواد زائد آن در بدن می شود که دفع این مواد، بار کلیوی را افزایش می دهد .لذا ‏افراط در مصرف پروتئین در دراز مدت ممکن است منجر به مشکلات کلیوی مانند نارسایی کلیه شود. همچنین بدنبال دفع این ‏مواد از ادرار, آب نیز دفع می شود که این امر سبب دهیدراتاسیون (کم آبی) بدن می گردد‎.‎


‏2- معمولا مواد غذایی حاوی پروتئین, دارای اسید چرب اشباع و کلسترول هستند لذا مصرف آنها سبب افزایش چربی خون می ‏گردد که این امر به نوبه ی خود سبب افزایش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی-عروقی , فشارخون بالا , کاهش حساسیت به ‏انسولین و ... می گردد‎.‎‏

3- ‏‎ ‎افزایش دریافت پروتئین سبب افزایش دفع کلسیم از ادرار می گردد که این امر در دراز مدت سبب کاهش تراکم استخوان و ‏ابتلا به پوکی استخوان می شود.در ضمن بعت اسیدی شدن ادرار, دفع کلسیم تشدید شده و احتمال بروز سنگ های کلسیمی در ‏کلیه وجود دارد‎.‎


‏4- مصرف آمینو اسیدهای تنها یا گروهی(از قبیل آرژنین و لیزین) ممکن است در جذب آمینواسیدهای ضروری تداخل ‏نماید.همچنین جایگزین کردن مکملهای آمینواسیدی بجای غذا, ممکن است سبب کمبود سایر مواد مغذی موجود در غذاهای ‏پر پروتئین از قبیل آهن,نیاسین و تیامین گردد‎.‎‏ ‏‏

5-‏‎ ‎در رژیم های غذایی پر پروتئین-کم کربوهیدرات بعلت کاهش دریافت انرژی بدن از کربوهیدرات, تولید مواد کتونی در خون ‏بالا می رود که این امر نیز سبب افزایش دفع آب از طریق ادرار می گردد‎.‎


‏6-‏‎ ‎دریافت مازاد انرژی از رژیم غذایی و مکملهای ورزشی باعث افزایش وزن و چاقی می گردد‎.‎


این دکترای تغذیه خاطرنشان کرد: همچنین ممکن است ,کاهش دریافت کربوهیدرات ,توانایی ورزشکاران را برای تمرین و رقابت ‏در سطوح بالاتر تحت تاثیر قرار دهد.در ضمن کاهش شدید مصرف کربوهیدرات و فیبر محلول و نامحلول باعث افزایش شدید ‏اختلالات گوارشی به صورت یبوست مزمن و عدم تامین ویتامینهای محلول در آب و مواد معدنی حیاتی می شود‎.‎


‎ ‎وی در پایان تاکید کرد: ورزشکاران محترم دقت داشته باشند که قبل از افزایش دریافت پروتئین ,آزمایشات مربوطه به سلامتی ‏کلیه,کبد و ..انجام شود تا از عواقب بعدی پیشگیری شود‎