بسیاری از این گزارش‌ها را نمایندگان مجلس خبری کرده و از واردات برنج آلوده از کشورهایی مانند هند و اروگوئه خبر داده‌اند
شفاآنلاین>سلامت> موضوع واردات برنج آلوده سالیان سال است که روی خروجی رسانه‌های ایران قرار می‌گیرد و در نهایت با چند تکذیبیه سر و ته ماجرا بهم می‌آید و غائله ختم می‌شود اما دوباره چندی بعد خبرهای تازه‌ای درباره برنج آلوده منتشر شده و به تردیدها در این زمینه دامن می‌زند. حالا وزارت بهداشت و شبکه‌های بهداشت شهرهای مختلف دستورالعمل‌های روی پایگاه‌های اطلاع‌رسانی خود منتشر کرده و توصیه‌هایی کاربردی برای از بین بردن سم آرسنیک موجود در برنج داشته‌اند اما ماجرای برنج‌های آلوده چیست؟
به گزارش شفاآنلاین: آبیاری مزارع برنج با فاضلاب باعث رسوب فلزات سنگین در محصولی می‌شود که نه تنها غذای غالب مردم ایران است که در بسیاری از کشورهای جهان به عنوان غذای اصلی به شمار می‌آید. آلودگی برنج با فلزات سنگین تحت شرایط خاصی ازقبیل آلودگی آب، خاک و نزدیکی مزارع برنج به مراکز صنعتی و کانال‌های انتقال فاضلاب رخ می‌دهد و عناصر سنگین به برنج منتقل شده و در آن تجمع پیدا می‌کنند. شایع‌ترین موارد گزارش شده ، آلودگی برنج با آرسنیک، کادمیم و جیوه و سرب بوده است.
این عناصر نقشی در رشد و حیات انسان نداشته و دریافت آنها در مدت طولانی و تجمع آن در ارگان‌های حیاتی مانند کبد، کلیه، خون و استخوان موجب اختلال در عملکرد آنها می‌شود و انواع مسمومیت، سرطان و نقص مادرزادی در نوزادان را به دنبال خواهد داشت اما حالا بیشتر از یک دهه است که واردات برنج آلوده در ایران خبرساز می‌شود.
بسیاری از این گزارش‌ها را نمایندگان مجلس خبری کرده و از واردات برنج آلوده از کشورهایی مانند هند و اروگوئه خبر داده‌اند. در مقابل اما وزرای کشاورزی یا روسای سازمان استاندارد و نهادهای متولی واردات برنج در مقابل این گزارش‌ها سکوت کرده یا ماجرا را به کل تکذیب کرده‌اند. در سال 96 اما نمایندگان مجلس به صورت جدی‌تر پیگیر ماجرای برنج آلوده شدند.
در آن زمان برخی نمایندگان مجلس مدعی شدند که اسناد متقنی در دست دارند که نشان می‌دهد هزاران تن برنج آلوده از تایلند، هند و اروگوئه وارد کشور شده‌اند که همگی به فلزات سنگین آلوده بوده و غیرقابل مصرف هستند. آنها حتی نامه‌ای به تمامی ارگان‌های متولی واردات و کنترل کیفیت برنج وارداتی نوشتند و خواستار جلوگیری از توزیع این برنج‌ها در بازار شدند اما محمود حجتی، وزیر وقت کشاورزی در هیات دولت و در مقابل پرسش خبرنگاران ابراز بی‌اطلاعی کرد و گفت: «من نمی‌دانم آلوده بوده یا نه؛ اگر هست مراجع ذی‌ربط جلوگیری کنند.»
با وجود این، نمایندگان مجلس همچنان به آلوده بودن برنج وارداتی اصرار داشتند و در 27 شهریور این موضوع توسط کمیسیون کشاورزی، آب و منابع طبیعی مجلس شورای اسلامی دوباره مطرح شد و این کمیسیون از سفر تعدادی از نمایندگان مجلس نهم به هند برای بررسی برنج‌های آلوده به آرسنیک خبر داد. این گروه از نمایندگان پس از بازگشت به ایران تائید کردند که «برنجی که در اراضی هند و پاکستان کشت می‌شود حاوی آرسنیک است.»
هر چند پیگیری و مقاومت نمایندگان در نهایت موجب توقف تخلیه 93هزار تن برنج آلوده اروگوئه‌ای شد و سازمان غذا و دارو را هم سرانجام به واکنش واداشت و و پروانه واردات برنج آلوده تایلندی را به حالت تعلیق در آورد، اما تاخیر و کوتاهی این نهادهای نظارتی موجب شد که 33هزار تن از این برنج‌های آلوده که در اردیبهشت‌ماه همان سال به ایران ارسال شده بود تخلیه و وارد سفر مردم شود.
با تمام این اوصاف و پس از این اتفاقات، پرونده برنج‌های آلوده باز هم بسته نشد و همچنان خبرهایی درباره آلودگی برنج وارداتی روی خروجی رسانه‌های مختلف قرار می‌گیرد. این ماجرا در حالی رخ می‌دهد که بازار ایران سالانه به حدود سه میلیون تن برنج نیاز دارد که از این میان بیشتر از نیمی از نیاز بازار کشور از طریق برنج‌های وارداتی تامین می‌شود.
با این حال پرونده برنج‌های آلوده در ایران هرگز بسته نشده است و واکنش‌ها نسبت به این قضیه کاملا متفاوت بوده است. برخی مانند عیسی کلانتری، وزیر سابق کشاورزی به کل الودگی برنج با فلزات سنگین را رد می‌کند. او به شهروند گفته بود که برنج یک گیاه علفی است و قدرت جذب فلزات سنگین را ندارد.
برخی دیگر از متولیان هم امکان آلودگی برنج با عناصر سنگین را محتمل می‌دانند اما تاکید دارند که در پایش‌های انجام شده توسط نهادهای ناظر میزان آلودگی برنج‌های وارداتی به عناصر سنگین در حدی نبوده است که نگرانی‌زا باشد.
این دسته از افراد به استانداردهای جهانی اشاره کرده و می‌گویند که حدود استاندارد برای آلودگی برنج به فلزات سنگین مشخص است و ایران هم از این استانداردهای جهانی در بررسی‌های خود استفاده می‌کند.
در ایران استاندارد ملی سلامت برنج نداریم
با این حال جمیل علیزاده‌شایق، دبیر انجمن تولیدکنندگان برنج می‌گوید: «مشکل اینجاست که در ایران باید استاندارد جداگانه‌ای برای سلامت برنج ایجاد شود و پیروی از الگوهای جهانی در این زمینه کارایی ندارد.»
چگونه آلودگی برنج را کاهش دهیم؟
حالا با وجود این نقص استاندارد دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی سلسله مطالبی را روی پایگاه اطلاع‌رسانی خود منتشر کرده است، مبنی بر اینکه افراد می‌توانند با نحوه پخت برنج، تاثیر فلزات سنگین را بر سفره غذای خود کم کنند.
در همین زمینه حمیرا دهقانی، مسئول بهبود تغذیه شبکه بهداشت و درمان دشتستان بوشهر به ایسنا گفته است: «خیساندن برنج سفید با آب سرد و برنج قهوه‌ای با آب گرم در دفع آرسنیک بسیار موثر است.»
دهقانی بیان کرد: «شایع‌ترین موارد آلودگی برنج با آرسنیک، کادمیم، جیوه و سرب بوده که نقشی در رشد و حیات انسان نداشته و دریافت آنها در مدت طولانی موجب عوارضی از جمله سرطان‌زایی و ایجاد نقص مادرزادی در نوزادان می‌شود.»
دهقانی اضافه کرد: «پختن برنج با حجم زیاد آب، روش دیگر پخت و بهترین روش برای کاهش میزان آرسنیک با کاهش حداقلی مواد مغذی برنج بوده و در این روش میزان ریز مغذی‌های برنج مثل ویتامین‌های گروه B از بین نرفته و ارزش غذایی برنج حفظ می‌شود.»روزنامه سپید
نظرشما
آخرین اخبار