40دزصد ايراني ها کبد چرب دارند/90 درصد کباب‌های کوبیده و همبرگر از دام‌های پیر یا مریض تهیه می‌شوتد

شفا آنلاين : فوق‌تخصص تغذیه و متابولیک با هشدار جدي درباره عوارض فست فودها گفت : 90 درصد کباب‌های کوبیده و همبرگر از دام‌های حذفی شامل دام‌های پیر و یا مریض تهیه می‌شود  که اغلب شان  دارای مواد طعم‌دهنده و نگهدارنده هستند . به گزارش شفا آنلاين ،دکترعزیزالله کمال‌زاده  امروز در همایش پیشگیری و درمان بیماری پرفشاری خون در محل تالار آفتاب فرهنگسرای کوثر اظهار داشت: حدود 25 درصد جامعه ایرانی به ویژه کودکان و دختران کوتاه قد و حدود 14 درصد کم‌وزن هستند. وی بیان کرد: 35 تا 40 درصد افراد جامعه به علت الگوی غلط تغذیه چاق هستند و مصرف فست‌فودها، تنقلات، چیپس، پفک و شیرینی از عوامل اصلی چاقی است.  فوق‌تخصص تغذیه و متابولیک ابراز داشت: موادی مانند سوسیس و کالباس که دارای رنگ صورتی هستند از ضایعات کشتارگاهی تهیه می‌شود که بعضی از این ضایعات دارای هورمون هستند. کمال‌زاده اذعان داشت: 90 درصد کباب‌های کوبیده و همبرگر از دام‌های حذفی شامل دام‌های پیر و یا مریض تهیه می‌شود و دارای مواد طعم‌دهنده و نگهدارنده هستند و مصرف این مواد به همراه نوشابه، نان‌های فانتزی، خیار شور و سس موجب چاقی ناهماهنگ می‌شود. وی با اشاره به اینکه حدود 40 درصد ایرانی‌ها دارای کبد چرب هستند، اما از بیماری خود اطلاع ندارند، افزود: اگر کبد چرب شدت یابد، درمانی ندارد.  عضو هیئت علمی دانشگاه بیان داشت: رژیم غذایی مناسب شامل شیر و لبنیات کم‌چرب، جوانه غلات، ماهی، یک ساعت راهپیمایی در روز و سبزیجات برای کنترل کبد چرب مؤثر است. کمال‌زاده، مشکلات قلبی و عروقی، سکته‌های مغزی، سرطان، پوکی استخوان و بیماری‌های روحی و روانی را از مهم‌ترین عوارض مصرف فست‌فودها برشمرد. وی تصریح کرد: مصرف فست‌فودها موجب بلوغ زودرس به ویژه در دختران می‌شود که وجود ماهواره‌ها، فیلم‌های محرک و دوستان ناباب سبب افزایش ناهنجاری در نوجوانان می‌شود.  فوق‌تخصص تغذیه و متابولیک با اشاره به اینکه رژیم غذایی نامناسب موجب پرفشاری خون می‌شود، افزود: آلودگی هوا از دیگر عوامل تاثیرگذار بر پرفشاری خون است. کمال‌زاده با بیان اینکه رژیم غذایی مناسب شامل پروتئین و مواد معدنی، کربوهیدرات‌ها و چربی است، ابراز داشت: شیر مجموعه مواد مغذی را دارد. وی بیان کرد: شیر مناسب‌ترین ماده غذایی تأمین‌کننده کلسیم است و اینکه گفته می‌شود، شیر در ایجاد سنگ کلیه تأثیر دارد، یک باور غلط است. این پزشک، نوشیدن سه تا چهار واحد شیر در روز را توصیه کرد و گفت: استفاده از شیر فله‌ای مورد تأیید نیست، چراکه از نظر بهداشتی کنترلی بر آن نیست، عامل انتقال بیماری‌ها است و امکان تقلب و افزودن مواد غیرمجاز به آن وجود دارد و شیر استریل و مدت‌دار بهترین نوع شیر است. کمال‌زاده عنوان کرد: بر اثر جوشاندن زیاد شیر تمام باکتری‌های بیماری‌زا از بین نمی‌رود، اما ارزش غذایی شیر کاهش می‌یابد.