ارتباط مصرف امگا 3 و جلوگیری از تحلیل مغز

به گزارش شفا آنلاین،**مصرف امگا 3 مانع بروز زوال عقل و تحلیل مغز می شود تحقیقات اخیر محققان دانشگاه داکوتای جنوبی واقع در آمریکا نشان می دهد که رژیم غذایی حاوی اسیدچرب امگا 3، مانع از تحلیل مغز و بیماری آلزایمر می شود.  تحلیل مغز (shrinking brain) یک فرآیند طبیعی و نگران کننده است که با افزایش سن رخ می دهد و به نوعی نشان دهنده شروع بیماری آلزایمر و زوال عقل است. حجم مغز به مرور زمان و با افزایش سن کاهش پیدا می کند. عوامل موثری بر این موضوع حاکم هستند و تحقیقات نشان می دهد که شیوه زندگی مهمترین عامل در تسریع یا جلوگیری از تحلیل مغز است. وجود استرس مداوم در زندگی، استفاده از سیگار و مشروبات الکلی، شب زنده داری، عدم فعالیت مغزی و مصرف مداوم غذاهای چرب و شیرین باعث جلو انداختن این عارضه می شود. تحقیقات اخیر محققان آمریکایی با استفاده از تصویر برداری پیشرفته نشان می دهد که استفاده از رژیم غذایی حاوی مقادیر زیاد امگا 3 این عارضه را به میزان قابل توجهی به تاخیر می اندازد. در این تحقیقات آمده است که نیاز زنان، مخصوصا زنان یائسه به امگا 3 بیشتر است. حجم هیپوکامپ مغز زنانی که در وعده های غذایی خود از این اسید چرب استفاده می کنند، 2.7 درصد بیشتر از سایرین است. این بخش از مغز، به محض شروع بیماری آلزایمر و قبل از بروز علایم اولیه، تغییر شکل پیدا می کند. تحقیقاتی که سال گذشته انجام شد نشان داد که اسیدچرب امگا 3، قادر به عبور از سد خونی مغزی است که در بیماران مبتلا به آلزایمر وجود دارد. برخی از مهمترین منابع وجود اسید چرب امگا 3 عبارتند از :   • انواع ماهی • خاویار • روغن زیتون • حبوبات • تخم مرغ • ریحان • اسفناج • گردو • میگو • گل گلم • ماهی آزاد • ساردین • دانه سویا • کلم بروکلی در ادامه تحقیقات آمده است که مصرف مکمل های امگا 3 نیز اثربخش است. نتایج این تحقیقات در شماره اخیر نشریه Neurology منتشر شده است.    برخی از نوشابه ر‍ژیمی سرطان زا هستند تحقیقات اخیر گروهی از سم شناسان آمریکایی نشان می دهد که برخی از نوشابه های رژیمی سرطان زا هستند.  بر اساس آخرین گزارش نشریه آمریکایی Consumer Reports، ترکیبات قهوه ای رنگ موجود در برخی از نوشابه های رژیمی سرطان زاست؛ البته این نشریه آمریکایی نام تجاری این نوشیدنی ها را نیز فاش کرده است. بین ماه های آوریل و سپتامبر سال گذشته، 81 قوطی مختلف نوشابه مورد بررسی قرار گرفت و نتایج این بررسی نشان داد که ترکیبات موجود در اکثر نوشابه های رژیمی، سرطان زا هستند. در سال 2011، فهرست 65 ماده غذایی سرطان زا در کالیفرنیا منتشر شد و در حال حاضر شرکت هایی که اقدام به فروش مواد غذایی سمی کنند، تحت پیگرد قوانین ایالتی آمریکا قرار می گیرند. گزارش گامل این پژوهش در نشریه Consumer Reports منتشر شده است. ک/س ایرنا