یک تحقیق انجام‌گرفته روی 4746 دانش‌آموز راهنمایی و دبیرستان که از قومیت‌ها و پیشینه‌های اجتماعی اقتصادی متفاوت بودند نشان داد که بچه‌هایی که اکثر روزها با خانوادۀ خود شام می‌خورند در مقایسه با کودکانی که به‌ندرت با خانوادهٔ خود شام می‌خورند از میوه‌ها و سبزی‌های بیشتری مصرف می‌کنند
شفاآنلاین>سلامت> جمع‌کردن کل اعضای خانواده سر میز شام به نظر یک کار سخت می‌آید،اما محققان می‌گویند که چنین کاری با ارزش است.مرکز ملی اعتیاد و سوءمصرف مواد در دانشگاه کلمبیا گزارشی را ارائه داده است که بر اساس آن نوجوان‌هایی که غالباً با خانوادۀ خود شام می‌خورند از نوشیدنی‌های الکلی کمتری مصرف می‌کنند،کمتر سیگار می‌کشند،کمتر از مواد مخدر و داروهای تجویزی استفاده می‌کنند.
به گزارش شفاآنلاین: این یافته‌ها می‌توانند به‌تنهایی دلیل کافی برای نشان دادن اهمیت صرف غذا با خانواده باشند،اما مزیت صرف غذا با خانواده،مخصوصاً شام خانوادگی به اینجا ختم نمی‌شود.از دیگر مزیت‌های شام خانوادگی شکل‌گیری عادت‌های تغذیه سالم طولانی‌مدت و تقویت حس خویشتن است.
یک تحقیق انجام‌گرفته روی 4746 دانش‌آموز راهنمایی و دبیرستان که از قومیت‌ها و پیشینه‌های اجتماعی اقتصادی متفاوت بودند نشان داد که بچه‌هایی که اکثر روزها با خانوادۀ خود شام می‌خورند در مقایسه با کودکانی که به‌ندرت با خانوادهٔ خود شام می‌خورند از میوه‌ها و سبزی‌های بیشتری مصرف می‌کنند و میزان مصرف سودا در آن‌ها کمتر است.بر اساس نتایج یک تحقیق انجام‌گرفته در دانشگاه هاروارد،کودکانی که با خانواده‌های خود غذا می‌خورند میزان مصرف غذاهای کم‌چرب در آن‌ها بیشتر است و جذب فیبر غذایی و ویتامین‌ها و مواد معدنی اساسی در آن‌ها بیشتر است.علاوه بر این،این کودکان وقتی‌که از خانۀ خود دور می‌شوند انتخاب‌های غذایی سالم‌تری دارند.با برپایی شام خانوادگی در سنین جوانی کودک به‌احتمال بیشتری میتواند عادت‌های تغذیه‌ای سالم طولانی‌مدت برای خود اتخاذ کند.
خانم تنیا لات مادری است که می‌گوید شام خانوادگی باعث شد که گزینه‌های غذایی موجود در وعده غذایی اعضای خانواده‌اش مغذی‌تر شود.او می‌گوید وقتی‌که همسرش به دلیل شغلش مجبور بود که شش ماه خانه را ترک کند فرزندانش در طول این شش ماه خیلی کم سر میز غذا حاضر می‌شدند.
کودکان درحالی‌که تلویزیون تماشا می‌کردند یا بازی‌های الکترونیکی انجام می‌دادند یک غذایی را می‌خوردند و مادر نیز به‌جای آنکه میز شام یا ناهار را آماده کند و آن‌ها را دعوت به‌صرف غذا کند یک ساندویچ یا غذای حاضری به آن‌ها می‌داد تا در حین تماشای تلویزیون یا انجام بازی بخورند.خانم لات می‌گوید:«باید اذعان کنم که در طول این شش ماه غذاهایی که برای کودکان خودم سرو می‌کردم ارزش غذایی زیادی نداشتند و درنهایت خودم هم دیگر میلی به غذا نداشتم.»وقتی‌که پدر خانواده به خانه برگشت دوباره خانواده سر میز شام دورهم جمع شدند و وعده‌های غذایی آن‌ها مثل قبل سالم‌تر شد.
جنبه‌های مثبت شام خانوادگی فراتر از نوع و میزان غذایی است که سر میز شام گذاشته می‌شود.شام خانوادگی یک مزیت سلامت روانی نیز دارد.در یک تحقیق دیگر محققان دانشگاه هاروارد دریافتند که نوجوانانی که با خانوادۀ خود شام می‌خورند کمتر از رفتارهای تغذیه‌ای افراطی همچون پاک کردن مزاج،کم خوری یا پرخوری رنج می‌برند.
اگرچه در بسیاری از تحقیق‌ها از مصرف کمتر مواد و وجود کمتر رفتارهای پرخطر به‌عنوان مزیت‌های شام خانوادگی اشاره‌شده است،اما اخیراً در ژورنال Journal of Marriage and Family تحقیقی به چاپ رسید که این ادعاها را زیر سؤال می‌برد.در این تحقیق استدلال می‌شود که سوءمصرف مواد و دیگر رفتارهای پرخطر کودک میتواند تحت تأثیر عوامل بسیار باشد و این‌گونه نمی‌توان گفت که تنها شام خانوادگی آن‌ها را از چنین رفتارهای پرخطری دور می‌سازد.دکتر ناتاشا سانتوس،یک روان‌پزشک تحصیلی و درمانگر رفتاری در مؤسسۀ رفتار زیستی در شهر گریت نک ایالت نیویورک، می‌گوید که او می‌داند که نویسندگان این تحقیق از کجا می‌آیند.او می‌پذیرد که شام خانوادگی یک‌راه حل جادویی نیست که بتواند عدم انتخاب یک رفتار سالم را برای کودک تضمین کند.دکتر سانتوس می‌گوید:«جمعیت‌های که در معرض خطر هستند [ برای مثال،افرادی که در فقر زندگی می‌کنند یا کودکانی که والدین آن‌ها الکلی هستند] شرایط مخففه ای دارند که باید به آن‌ها بپردازند.» او اضافه می‌کند که این شرایط منفی باعث نمی‌شوند که از مزیت شام خانوادگی بهره‌ای نبرند. او اشاره می‌کند که بهبود روابط از برترین مزیت‌های صرف غذا با خانواده است.
دکتر سانتوس می‌گوید:«هر چه خانواده‌ها بیشتر باهم غذا بخورند،پیوند آن‌ها قوی‌تر می‌شود.»دکتر سانتوس ادامه می‌دهد:«غذا خوردن با خانواده به‌عنوان یک عامل محافظتی علیه رفتارهای پرخطر عمل می‌کند،چون فردی که غالباً با خانواده خود غذا می‌خورند پیوند بیشتری با خانواده‌اش دارد.»
علاوه بر این،غذا خوردن با خانواده باعث می‌شود که حس مسئولیت فرد بیشتر شود که همین افزایش حس مسئولیت میتواند روی فرایند تصمیم‌گیری کودک اثر بگذارد.علاوه بر این،وجود یک برنامه روتین شام خانوادگی این فرصت را به فرزندان می‌دهد که به‌طور منظم با والدین خود گفت‌وگو کنند.سر میز شام فرزندان و والدین می‌توانند باهم صحبت کنند و تمرکزی که کودک روی شام خود قرار می‌دهد (با خاموش بودن تلویزیون) میتواند باعث تقویت حس خود ارزشی کودک شود.و کودکان و نوجوانانی که احساس امنیت و اعتمادبه‌نفس می‌کنند کمتر سراغ سیگار،مواد یا الکل می‌روند.
یکی از مزیت‌های دیگر گفت‌وگوی سر میز شام این است که روی عملکرد تحصیلی کودک اثر می‌گذارد.صحبت با کودکان باعث افزایش دایره لغت کودکان می‌شود و می‌توانند خوانندگان بهتری شوند.محققان دانشگاه کلمبیا در تحقیقی بیان داشتند که یک ارتباط مستقیم میان نمره‌ها و صرف غذا با خانواده است.بر اساس نتایج این تحقیق نوجوانانی که در طول هفته دو بار با خانواده خود غذا صرف می‌کردند در مقایسه با نوجوانانی که در طول هفته پنج بار یا بیشتر با خانواده خود شام می‌خورند یا غذا صرف می‌کردند عملکرد تحصیلی ضعیف‌تری داشتند.
ایدۀ شام خانوادگی یا صرف غذا با خانواده بسیار ساده به نظر می‌رسد،اما حقیقت این است که رخ دادن همیشگی شام خانوادگی آن‌قدرها هم ساده نیست.دکتر استیسی آنتین،نویسندۀ کتاب «اشتهای زندگی» توصیه‌های زیر را بیان می‌دارد:
• در آغاز هفته با خلق یک برنامه هفتگی و لیست خرید از استرس برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی بکاهید و با این کار تمام خانواده را درگیر این فرایند کنید.برای مثال،وظایف را تقسیم کنید و شنبه را به مادر ،یکشنبه را به پدر و روزهای دیگر را به دیگر اعضای خانواده اختصاص دهید.هر یک از اعضای خانواده مسئول منوی غذایی همان روز است و باید غذاهایی را انتخاب کند که مغذی و سالم هستند.درگیر کردن کودکان در چنین فرایندی باعث می‌شود که به دستورالعمل‌های غذایی جدید علاقه‌مند شوند.
• با اعضای خانوادهٔ خود متحد شوید و لیستی از قوانین مخصوص زمان صرف غذا تهیه کنید.برای مثال،می‌توان به قوانینی همچون عدم تماشای تلویزیون،عدم استفاده از دستگاه‌های الکترونیکی و عدم شکایت در مورد غذا به هنگام صرف غذا اشاره کرد.با محدود کردن این عوامل مزاحم می‌توانید به هنگام صرف غذا تمرکز خود را روز غذا و همچنین صحبت با دیگر اعضای خانواده قرار دهید.
منبع: https://www.everydayhealth.com/family-health/the-health-effects-of-family-dinner.aspx
مترجم:مصطفی صداقت رستمی
نظرشما
آخرین اخبار