شکلات داغ دشمن سلامت استخوان‌ها!

شفاآنلاین »سلامت در روزهای سرد زمستان، نوشیدن یک فنجان شکلات داغ می‌تواند حس راحتی و گرمایی به همراه داشته باشد، اما متخصصان ارتوپد نسبت به مصرف زیاد این نوشیدنی هشدار می‌دهند. با وجود اینکه شکلات داغ می‌تواند یک گزینه خوشمزه و دلپذیر باشد، مصرف بیش از حد آن، به‌ویژه به دلیل محتوای بالای شکر، می‌تواند خطرات جدی برای سلامت استخوان‌ها به همراه داشته باشد.

به گزارش شفاآنلاین در حالی که برخی افراد به اشتباه تصور می‌کنند شکلات داغ منبع خوبی از کلسیم است، این نوشیدنی نه تنها کمترین مقدار کلسیم را ندارد، بلکه حاوی مقادیر زیادی شکر است. بسیاری از انواع شکلات داغ حاوی ۲۰ تا ۶۰ گرم شکر هستند که این میزان از شکر می‌تواند به سرعت به حد مجاز مصرف روزانه برسد یا حتی از آن فراتر برود. به طور مثال، یک لیوان شیر معمولی تقریباً ۳۰۰ میلی‌گرم کلسیم دارد که تنها یک‌چهارم میزان کلسیم مورد نیاز روزانه یک بزرگسال است، اما شکلات داغ هیچ‌گاه نمی‌تواند چنین مقدار قابل توجهی از کلسیم را تأمین کند.

تحقیقات اخیر نشان می‌دهند که مصرف مداوم و زیاد شکلات داغ، به‌ویژه با محتوای بالای شکر، می‌تواند اثرات منفی بر سلامت استخوان‌ها داشته باشد. متخصصان ارتوپدی مانند دکتر «جرمی اسمیت» از کالیفرنیا می‌گویند: «سلامت استخوان به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله مصرف مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی که ما مصرف می‌کنیم. در حالی که شیر منبع اصلی کلسیم است، برخی از نوشیدنی‌ها و خوراکی‌ها می‌توانند باعث ضعیف شدن استخوان‌ها شوند.»

از طرفی، بسیاری از متخصصان تغذیه نیز تاکید می‌کنند که شکلات داغ نباید به عنوان منبع کلسیم مورد استفاده قرار گیرد. «رابین دسیچو»، متخصص تغذیه در نیویورک، در این‌باره می‌گوید: «کلسیم را می‌توان از منابع متنوعی مانند پنیر، ماست، ماهی‌های کنسروی با استخوان، سبزیجاتی مانند بروکلی و حبوبات تأمین کرد. بنابراین نباید شکلات داغ را به‌عنوان منبع کلسیم در نظر گرفت.»

در عین حال، نوشیدن گهگاهی شکلات داغ برای بسیاری از افراد مشکلی ایجاد نمی‌کند، به شرطی که رژیم غذایی آنها به‌طور کلی سالم و کم‌چرب باشد. علاوه بر این، راه‌حل‌های سالم‌تری برای تهیه شکلات داغ وجود دارد. می‌توان از پودر کاکائوی بدون شکر و شیرین‌کننده‌های طبیعی استفاده کرد تا بدون افزایش بیش از حد مصرف شکر، از خواص کلسیم و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کاکائو بهره‌مند شد.

پژوهش‌ها نشان می‌دهند که فلاوانول‌های موجود در کاکائو می‌توانند اثرات مثبتی بر سلامت قلب و عروق، کاهش التهاب و بهبود جریان خون داشته باشند. همچنین، کاکائو منابع معدنی مانند منیزیم، آهن، پتاسیم و فسفر را فراهم می‌آورد و ترکیبات آن همچون تئوبرومین و فنیل‌اتیل‌آمین می‌توانند به بهبود خلق‌وخو و کاهش استرس کمک کنند.

از سوی دیگر، متخصصان به خطرات مصرف بیش از حد شکر در رژیم غذایی اشاره کرده‌اند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۸ نشان داد که شکر اضافی در رژیم غذایی می‌تواند باعث افزایش دفع کلسیم و منیزیم از بدن و در نتیجه کاهش استحکام استخوان‌ها شود. این مواد مغذی برای حفظ سلامت استخوان‌ها ضروری هستند و کمبود آنها ممکن است به پوکی استخوان منجر شود.

رژیم‌های غذایی سرشار از شکر، نمک و غذاهای فرآوری‌شده می‌توانند به‌تدریج موجب تحلیل رفتن سلامت استخوان‌ها شوند. این تأثیرات عمدتاً به دلیل ایجاد التهاب در بدن است که باعث اختلال در فرآیند بازسازی و ترمیم استخوان‌ها می‌شود. مطالعات نشان داده‌اند که التهاب مزمن و کمبود کلسیم و ویتامین D در کنار مصرف بالای شکر می‌تواند فرآیند بازسازی استخوان‌ها را مختل کرده و روند تحلیل استخوان‌ها را تسریع کند.

کارشناسان تأکید می‌کنند که برای حفظ سلامت استخوان‌ها، باید از مصرف مواد غذایی و نوشیدنی‌های حاوی شکر و نمک بیش از حد پرهیز کرد و به جای آن، از منابع سالم کلسیم مانند محصولات لبنی و سبزیجات برگ‌دار استفاده کرد.