غذاهای فرآوری شده و بروز بیماری خودایمن
شفا آنلاین>سلامت>براساس آخرین تحقیقات انجام شده، «افزودنی‌های صنعتی» ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های خودایمن را افزایش دهند.
به گزار ش شفا آنلاین،چندی پیش نیز سازمان جهانی بهداشت
اعلام کرده بود که غذاهای فرآوری شده خطر ابتلا به سرطان را بالا می‌برد.
در ساختمان روده، بین سلول‌های پوشاننده آن، اتصالات محکمی وجود دارد
بنامTighJunctio- که در شرایط عادی بسیاری از سموم میکروبی، آلرژی‌زا یا
سرطان‌زا قادر به عبور از این سد قدرتمند نیستند و در نتیجه وارد جریان خون
نمی‌شوند و سیستم ایمنی بدن هم از وجود آنها بی‌خبر است. کلید معمای ما این است که دیده شده غذاهای فرآوری شده صنعتی، قادر است این سد را تخریب کند. محققان دریافتند که حداقل هفت ماده افزودنی رایج قادرند اتصالات محکم جدار روده را ضعیف کنند. این مواد عبارتند از قند، نمک، حلال‌های چربی، اسیدهای آلی، گلوتن، آنزیمی به نام «ترانس گلوتامیناز میکروبی» و ذرات نانومتریک.
نظرات بینندگان
آخرین اخبار