شفاآنلاین»سلامت» شیر خام، به خصوص شیرهای محلی و سنتی، ممکن است در معرض آلودگی به میکروبها و باکتریهای خطرناک قرار داشته باشد، یکی از سادهترین و مؤثرترین روشها برای کاهش خطرات بهداشتی ناشی از مصرف شیر خام، جوشاندن آن است.اما برخلاف برخی تاکیدات، مطالعات زیادی نشان داده اند که نیازی به جوشاندن بیست دقیقه ای شیر نیست.