هشدار نسبت به حذف تغذیه سنتی ایرانی
شفاانلاین»سلامت رئیس انجمن آندوسکوپی ایران و استاد دانشگاه علوم پزشکی شیراز با هشدار درباره شیوع روزافزون بیماری‌های گوارشی، تغذیه نامناسب را عامل اصلی ۴۵ درصد از این بیماری‌ها دانست و بر لزوم بازگشت به الگوهای تغذیه سنتی ایرانی برای پیشگیری از سرطان‌ها و اختلالات گوارشی تأکید کرد.
به گزارش شفاآنلاین به مناسبت روز جهانی سلامت گوارش با شعار جهانی امسال «تغذیه برای شکفتن»، دکتر کامران باقری لنکرانی با بیان اینکه گفت‌وگو با مردم درباره سلامت دستگاه گوارش، هدف اصلی این روز است، اظهار داشت:«با رعایت اصول تغذیه‌ای صحیح، می‌توان بخش بزرگی از بیماری‌های آزاردهنده گوارشی مانند ریفلاکس معده و سرطان‌های دستگاه گوارش را به‌طور قابل‌توجهی کاهش داد.»
ریفلاکس و سرطان؛ دو چالش شایع گوارشی
باقری لنکرانی با اشاره به ابتلای حدود ۴۰ درصد از جمعیت میانسال کشور به ریفلاکس معده گفت:«اگرچه ریفلاکس بیماری کشنده‌ای نیست، اما بسیار آزاردهنده است و با اصلاح سبک تغذیه قابل کنترل خواهد بود. همچنین بسیاری از سرطان‌های گوارشی به‌طور مستقیم با نوع رژیم غذایی مرتبط هستند.»
نقش تغذیه سنتی ایرانی در پیشگیری از سرطان
این استاد دانشگاه ضمن تأکید بر لزوم بازگشت به تغذیه سنتی ایرانی، اظهار داشت:«رژیم‌های سرشار از فیبر موجود در سبزیجات و میوه‌ها می‌توانند تا ۴۰ درصد از بروز سرطان روده بزرگ جلوگیری کنند. در مقابل، مصرف گوشت‌های فرآوری‌شده مانند سوسیس و کالباس تا ۱۸ درصد احتمال ابتلا را افزایش می‌دهد.»
هشدار درباره الگوی غذایی فعلی
او ضمن ابراز نگرانی از کاهش مصرف سبزیجات در سبد غذایی خانوار ایرانی، افزود:«گرایش به غذاهای فرآوری‌شده، نوشابه‌ها، غذاهای سرخ‌کردنی و مصرف بی‌رویه روغن‌های صنعتی با اسید چرب امگا ۶ بالا، التهاب را افزایش داده و سلامت گوارشی را به خطر می‌اندازد. در مقابل، روغن‌هایی مانند روغن زیتون و منابع امگا ۳ سالم‌تر هستند.»
کبد چرب؛ زنگ خطر خاموش
باقری لنکرانی در ادامه با اشاره به افزایش موارد کبد چرب غیرالکلی در کشور، افزود:«بیش از یک‌سوم جمعیت استان فارس به این بیماری مبتلا هستند که ارتباط مستقیم با چاقی، تغذیه ناسالم و بی‌تحرکی دارد. باور غلطی نیز وجود دارد که مصرف کم الکل بی‌خطر است، در حالی که حتی مقدار کم آن نیز می‌تواند برای کبد مضر و سرطان‌زا باشد.»
غربالگری، سدی در برابر سرطان‌های گوارشی
او با اشاره به قابل پیشگیری بودن ۹۰ درصد سرطان‌های گوارشی گفت:«سرطان‌هایی مانند معده، روده بزرگ و حتی مری، با تغییر سبک زندگی و تشخیص زودهنگام قابل درمان هستند. اکنون غربالگری سرطان روده بزرگ با استفاده از آزمایش خون نهفته در مدفوع در دستور کار وزارت بهداشت قرار گرفته و برای افراد پرخطر، کولونوسکوپی ضروری است.»
تغییر رویکرد از درمان‌محوری به پیشگیری‌محوری
باقری لنکرانی در پایان خاطرنشان کرد:«ساخت بیمارستان یا انجام شیمی‌درمانی بدون افزایش سواد سلامت و ارتقای فرهنگ پیشگیری کافی نیست. تنها با ترویج سبک زندگی سالم، کاهش مصرف غذاهای مضر، و تشویق به مصرف مواد سنتی و طبیعی می‌توان سلامت گوارش جامعه را تضمین کرد.»
