تفاوت قند ساده و کربوهیدرات پیچیده

شفا آنلاین: مواد غذایی که دارای کربوهیدرات ساده هستند قند خون را به سرعت بالا میبرند اما مدتی بعد از مصرف، قند خون سریعا کاهش می یابد.

مانند قند، شکلات، آبنبات، مربا، آبمیوه های صنعتی، نوشابه و...
 
بیماران دیابتی و کبد چرب و کسانیکه قصد کاهش وزن دارند باید مصرف این مواد را به حداقل برسانند.

اما مواد غذایی که کربوهیدارت پیچیده دارند به علت وجود فیبر یا پروتئین قند خون را به تدریج افزایش داده و کاهش قند خون با سرعت کمتری رخ می دهد و در نتیجه قند خون به مدت طولانی تر در سطح نرمال حفظ می گردد.